Se che gusta a carne, esta receita de filete recheo de cogomelos, tomate e cebola, vai gustarche moito. Probe!
INGREDIENTES
(Para 1 persoa)
- 1 filete de 200 gramos aberto
- Salsa inglesa
- Condimento de carne
- Salsa Maggi
- 1 cucharadita de aceite de millo
- Sal e pementa ao gusto
Para o recheo:
- 1 cucharada de aceite de millo
- ¼ cebola pequena
- 1 tomate pequeno, pelado, pelado e picado
- ½ cunca de cogomelos da tempada ou, no seu defecto, cogomelos picados
- Sal e pementa recén moída ao gusto
Pola salsa:
- 2 culleres de manteiga
- 1 culler de sopa de fariña
- 1 cunca de leite
- ½ aguacate
- 1 cucharadita de perexil picado
- Sal ao gusto
PREPARACIÓN
Engade ao filete unhas pingas de salsa Worcestershire, un pouco de condimento e unhas pingas de salsa Maggi, esténdeo cun pouco de aceite, sal e pementa ao gusto e á prancha á prancha. Récese, dobra pola metade e bañase coa salsa de aguacate.
Recheo:
No aceite de millo, engade a cebola, engade o tomate, saltee uns minutos e engade os cogomelos e sal e pementa ao gusto, deixe que todo adereza moi ben ata que espese un pouco.
salsa:
A manteiga fúndese, engádese a fariña, o sal e a pementa. Remexemos uns segundos, engadimos o perexil picado e, pouco a pouco, o aguacate moído co leite, sen deixar de remover, deixamos ferver 2 minutos e retiramos do lume.
PRESENTACIÓN
O filete sérvese nun prato individual precalentado acompañado de arroz branco.
