RECEITA DE LEITE DE NEVADA

Send

Dámosche a receita perfecta para preparar unha deliciosa e peculiar sobremesa: leite nevado.

INGREDIENTES

(Para 8 persoas)

2 litros de leite
2 cuncas de azucre
3 xemas
2 culleres de fariña de millo
O raspado de dous limóns

Para o merengue:

3 claras
¾ cunca de azucre
Unhas tiras de casca de limón para adornar

PREPARACIÓN

Ferva o leite co azucre a lume baixo durante 15 minutos, retírao do lume e déixeo quentar. As xemas mestúranse con maicena e engádense ás anteriores batendo co batedor de arame, engádese a reladura de limón e ponse de novo ao lume ata que espese un pouco. Deixámolo arrefriar, botámolo nos recipientes nos que se vai servir, adornamos co merengue e unha tira de pel de limón e refrixeramos.

Merengue:

As claras bátense ata o turrón, o azucre engádese aos poucos sen deixar de bater.