El Cidade Máxica Poblano de Cuetzalan ofrece como ninguén a maxia da cultura prehispánica mexicana. Esta guía completa permitirache coñecer a cidade sen perder nada de interese.
1. Onde se atopa Cuetzalán e como é?
Cuetzalan é a cabeceira do concello de Puebla de Cuetzalan del Progreso, ao nordeste do estado de Poboa. Alcanzou o rango de Cidade Máxica Mexicano no 2002, grazas á intensidade e ao valor antropolóxico e cultural da súa vida indíxena e á beleza da súa arquitectura. É unha cidade con rúas inclinadas, con casas con beirados amplos e grosas paredes pintadas de branco e vermello, que lle dan un ambiente tranquilo e acolledor.
2. Que tempo podo atopar alí?
Cuetzalan ten o clima subtropical semihúmido típico das poboacións asentadas nas estribacións da Serra Norte de Poboa. A zona é chuviosa e os bosques das montañas próximas están brumosos, polo que a néboa a miúdo descende na cidade e as nubes case tocan o chan. Debe ter en conta estes eventos meteorolóxicos durante a súa visita e tomar as precaucións necesarias. A temperatura é algo superior a 22 ° C nos meses máis calorosos.
3. Como chego a Cuetzalan por estrada?
A distancia entre Cidade de México e Cuetzalán é duns 300 quilómetros en dirección sueste, que se pode percorrer en aproximadamente 4 horas e cuarto collendo a autovía cara a Poboa de Zaragoza. Chegando a Puebla, a ruta a seguir é Apizaco - Zacapoaxtla - Cuetzalan. Desde Poboa de Zaragoza, a viaxe á Cidade Máxica está a 175 km ao nordeste. Os autobuses parten das principais terminais terrestres da cidade de México e Puebla en viaxes directas a Cuetzalán.
4. Que significa "Cuetzalan"?
O Quetzal é un animal fundamental na mitoloxía indíxena mesoamericana e as fermosas plumas do paxaro foron buscadas polos indios para ofrecelas aos deuses e usalas en roupas e ritos esenciais. Crese que o nome orixinal de «Cuetzalan» era «Quetzalan», que significa «lugar de abundancia de quetzales». O significado máis aceptado para «Cuetzalan» é «montón de plumas vermellas con puntas azuis en dous dentes»
5. Cal foi a evolución prehispánica e hispánica da cidade?
Crese que cara ao final da era precristiá, Cuetzalan formou parte de Totonacapan, a rexión prehispánica que se desenvolveu ao redor de El Tajín, preto da actual cidade veracruz de Papantla de Olarte e suposta capital do imperio Totonaca. Esta versión está apoiada polas evidencias arqueolóxicas atopadas no municipio de Cuetzalan do Progreso. Durante a conquista, Cuetzalan foi evanxelizado por frades franciscanos e foi un importante centro económico e comercial, chamado San Francisco Cuetzalan.
6. En que baseas os teus atractivos de Pueblo Mágico?
A variedade e intensidade da vida indíxena na cidade é a súa principal característica de interese. Todos os domingos celébrase un dos tianguis máis ricos culturalmente de todo México, que converten nunha especie de festa precolombina, con danzas, espectáculos e venda de todo tipo de obxectos. Do mesmo xeito, a medicina e a gastronomía de orixe autóctona teñen excelentes mostras, como a yolixpa e o tlayoyos, todos estes atributos xunto coa beleza da cidade.
7. Que me podes dicir dos teus tianguis dominicais?
O tianguis dominical de Cuetzalan é un ritual do vestido. Os homes visten de branco, mentres que as mulleres visten coas cores que durante séculos correspondían ás comunidades e pobos que ían ao mercado ambulante, incluído o branco, o negro e o azul. A variedade de produtos dos tianguis inclúe bordados típicos de montaña, huaraches, flores, café e outros produtos vexetais, así como comidas e bebidas tradicionais. Cando estás admirando un oficio mentres bebes unha yolixpa e de súpeto comeza o espectáculo dos volantes, sentes como nos días previos a Cortés.
8. Que é yolixpa e para que serve?
Yolixpa é unha bebida orixinal da serra de Poboa que constitúe unha das maiores expresións gastronómicas e culturais da cidade de Cuetzalan. Faise cunha enorme cantidade de herbas, polo menos 23, e comezou a usarse como remedio feito polos curandeiros indíxenas e máis tarde como bebida para combater o frío das montañas. A tradución de «yolixpa» é «medicina do corazón», dos termos en náhuatl «yolo», que significa «corazón» e «ixpactic», que significa «medicina»
9. Como se prepara a yolixpa?
Aínda que as receitas son algo reservadas, sábese que se empregan entre 23 e 30 herbas que se producen nas montañas, entre elas o sabio, a menta, a albahaca, a menta, o ourego e o tomiño. As herbas déixanse repousar en auga mesturada con augardente, axudando ao alcol a conservar o líquido. A receita orixinal, con fins medicinais, non contiña edulcorantes e era moi amarga. Como a mercadotecnia comercial pode facer calquera cousa, incluso nas cidades precolombinas, agora hai versións con sabor.
10. Onde podo probar unha yolixpa en Cuetzalan?
As yolixpas de Cuetzalan son as máis famosas do estado de Puebla e arredores. Prepáranse en 4 versións básicas: totalmente naturais, edulcoradas, aromatizadas con froitas e grans, pero sen edulcorantes; e os aromatizados e edulcorados. Os 100% naturais teñen a cor verde proporcionada polas herbas. Os condimentos máis empregados son a maracujá, a laranxa, o coco e o café. Os edulcorantes son xeralmente mel e azucre moreno. En calquera restaurante, bar ou posto de Cuetzalan podes beber un yolixpa e botellas para levar tamén están dispoñibles.
11. ¿A cidade destaca arquitectónicamente?
Cuetzalan é unha cidade cuxas rúas inclinadas e casas con grandes aleiros pintados de branco e vermello danlle un agradable perfil arquitectónico. Ademais da paisaxe xeral da vila, hai algúns edificios que constitúen xoias arquitectónicas, entre os que se atopan o Palacio Municipal, a Igrexa de San Francisco, a Capela da Inmaculada Concepción e o Santuario de Guadalupe.
Se queres facer as 12 cousas en Cuetzalán pulse AQUÍ.
12. Cal é o atractivo da Parroquia de San Francisco?
O edificio orixinal do templo de San Francisco de Asís foi construído durante o século XVII, con varias modificacións posteriores, a última nos anos 40. A súa rechamante torre de reloxo de 68 metros de altura, con liñas renacentistas e románticas, engadiuse ao comezo do século XIX e é a máis alta entre as igrexas do estado de Poboa. No medio do adro hai un poste para a execución da danza dos Voladores. Nos lados do altar maior está enmarcado o "Cántico do irmán Sol"
13. ¿É interesante a capela da Inmaculada Concepción?
Esta capela foi ordenada por unha familia local a construír a finais do século XIX, rematando en 1913. Ten a particularidade de que está orientada en dirección sur-norte, en contra do mandato arquitectónico católico de que as igrexas deben ter a fachada principal orientada cara ao Oeste. É posible que os construtores non fosen moi devotos, pero deixaron unha fermosa obra popularmente chamada igrexa de La Conchita. No seu interior hai un mural relixioso do pintor local Joaquín Galicia Castro.
14. Que me podes dicir do Santuario de Guadalupe?
Esta igrexa con fachada neogótica completouse nun tempo récord segundo os estándares da época, xa que foi construída en só 5 anos, entre decembro de 1889 e xaneiro de 1895. Está enfronte do cemiterio de Cuetzalan e foi concibida á imaxe do santuario do Virxe de Lourdes, do Louvre, Francia. O seu compoñente máis rechamante é a torre alta e delgada decorada con filas de potas de barro, por iso é polo que se chame coloquialmente a "Igrexa dos Jarritos".
15. Cal é o interese do Palacio Municipal?
A construción deste maxestuoso edificio de arquitectura neoclásica rústica rematou en 1941, segundo unha réplica parcial da basílica romana de San Xoán do Letrán. No centro do seu pórtico hai un escudo nacional e a parte superior está decorada cunha escultura de Cuauhtemoc, obra do artista local Isauro Bazán.
16. Cal é a historia coa túa actual Casa da Cultura?
O grande e maxestuoso edificio da Casa da Cultura de Cuetzalan comezou a chamarse "Casa da Máquina" ou "Gran Máquina" a finais do século XIX, cando foi construído como o principal centro da industria do café na zona. A casa de negocios con ventás góticas tiña salas para clasificar e almacenar grans, oficinas, áreas para entregas e para a xigantesca máquina que lle deu nome. Actualmente é a sede do Museo Etnográfico Calmahuístico, así como a Biblioteca e o Arquivo Municipal.
17. Que podo ver no Museo Etnográfico?
O Museo Etnográfico Calmahuístico é unha mostra sobre o ambiente antropolóxico de Cuetzalan baseada en pezas arqueolóxicas extraídas do xacemento de Yohualichan, obxectos de uso cotián desde a creación da cidade, fotografías e documentos. Exhíbense fósiles, instrumentos e ferramentas da civilización totonaca, traxes tradicionais, instrumentos musicais, teares, artesanía e outras pezas. A colección está contida en 7 salas da Casa da Cultura Cuetzalan e ten a peculiaridade de que a información está en español e náhuatl.
18. Que atractivos teñen os festivais de Cuetzalan?
Os primeiros días de outubro están cheos de alegría, emoción e vistosidade en Cuetzalán xa que o día 4 celébrase a festa patronal en honra a San Francisco de Asís e durante a semana ten lugar a Feira do Café. Outro evento moi interesante é a Feira Nacional de Huipil, unha festa indíxena que tamén ten lugar a primeira semana de outubro. Este evento elixe unha raíña indíxena e os candidatos deben ser mozos indíxenas que falen náhuatl, vestidos co traxe típico de Cuetzalteco. As festas de Cuetzalan son ricas en danzas prehispánicas, entre elas a Danza dos Quetzales e os Voladores.
19. Que é o máis interesante da túa gastronomía?
A cociña cuetzalteca baséase en ingredientes frescos producidos nas estribacións das montañas, cuxas colleitas son favorecidas pola alta humidade da zona. A gastronomía mostra pratos autóctonos e outros fundidos coa arte culinaria de España e doutras rexións de México. Algúns dos produtos importantes da cociña local son os cogomelos, as herbas aromáticas, as froitas, principalmente a maracujá (pasiflora, maracujá); E café. Por suposto, a bebida estrela é yolixpa e nas sobremesas destacan os doces preparados con maracujá e macadamia. Outro manxar local é o Tayoyos.
20. Oín falar dos Tayoyos de Cuetzalan, como son?
Os Tayoyos, tamén chamados tlayoyos, tlacoyos e por outros nomes, son unha merenda mexicana moi popular en varias rexións do país. Na súa forma básica, é unha tortilla de millo grosa, chea dun guiso de fabas ou outros grans, adornada cunha salsa de pementos de pementón, nopales e outros ingredientes. Os tayoyos de Cuetzalteco están feitos cunha masa a base de chícharos verdes cocidos e follas de aguacate e pementón verde; fritido en manteiga animal e aderezado con queixo e unha salsa picante.
21. Podo conseguir unha auténtica artesanía?
O Mercado de Artesanía Matachiuj, situado no centro de Cuetzalan na rúa Miguel Alvarado, a poucas cuadras da praza principal da cidade, ofrece prendas téxtiles feitas con teares tradicionais. Tamén podes atopar obxectos de cestería e tallas de madeira feitas por talleres familiares da cidade. Entre a variedade de pezas téxtiles hai huipiles, mochilas e rebozos.
22. Como se orixinou a radio indíxena?
Cuetzalan é unha das cidades mexicanas pioneiras no desenvolvemento da radiodifusión indíxena promovida polo Sistema de Radiodifusores Culturais Indíxenas da Comisión Nacional para o Desenvolvemento dos Pobos Indíxenas. No caso de Cuetzalan e a Sierra Norte de Poboa, as emisións diríxense aos grupos étnicos Nahua e Totonac. A música é o que identifica a estes pobos, principalmente Huapango, Tapaxuwan e Xochipitsauak, así como música de baile, sons santos e outras manifestacións musicais rituais.
23. Que outros lugares recomenda visitar en Cuetzalan do Progreso?
A 5 minutos de Cuetzalan está a cidade de San Miguel Tzinacapan, que ten unha pintoresca igrexa e un rico patrimonio de danzas tradicionais. A música de frautas autóctonas, tambores e campás autóctonos, xunto coa de instrumentos de España, como violíns e guitarras, serve de fondo para os bailes e o espectáculo Voladores. A 5 minutos de Cuetzalan está San Andrés Tzicuilan, que conta con piscinas refrescantes e numerosas fervenzas, como Las Brisas, Las Hamacas, La Atapatahua, Atltepetl e El Salto.
24. Que podo ver na zona arqueolóxica de Yohualichan?
A 7 quilómetros ao leste de Cuetzalan atópase este xacemento arqueolóxico, unha obra de principios do período clásico, aproximadamente a principios do século II d.C. O asentamento de Yohualichan foi construído por Otomi e Totonacs que chegaron de El Tajín. O esplendor do lugar produciuse ao redor dos anos 600 e o seu declive comezou ao redor dos anos 900 coa chegada dos tolteques.
25. Paga a pena ir a Cuichat?
Outra cidade interesante preto de Cuetzalan é Cuichat, que ten lagos que son bos para nadar. Nas proximidades hai algúns sistemas de covas, entre os que podemos mencionar a cova Amocuali ou a cova do Diaño, un lugar onde, segundo o mito, o espírito do visitante permanece atrapado se non di as palabras máxicas “imos »
26. Que me podes dicir dos atractivos dos municipios veciños?
Cuetzalan del Progreso fai fronteira con outros 7 concellos pobos: Jonotla, Tlatlauquitepec, Ayotoxco de Guerrero, Zoquiapan, Tenampulco, Zacapoaxtla e Nauzontla. Jonotla está a 24 quilómetros de Cuatzalan e ten un templo do século XVI, balnearios naturais no río Apulco, fervenzas e covas. Tlatlauquitepec está situado a 65 quilómetros de Cuetzalan e ten atractivos edificios, como o Santuario do Señor de Huaxtla e a igrexa e antigo convento de Santa María, así como numerosas fervenzas.
27. Que me recomenda ver nos outros concellos?
Zacapoaxtla está situada a 35 quilómetros de Cuetzalan e é unha cidade que conserva un fermoso estilo arquitectónico provincial. Entre os seus edificios máis atractivos están o zócalo, o palacio municipal e o seu quiosco e o templo do Señor de Nahuixesta. No Palacio Municipal funciona o Museo Histórico "Xolapalcali". Outros atractivos de Zacapoaxtla son os seus canóns e canóns que se poden admirar desde varios miradoiros e algunhas fervenzas, destacando La Gloria, de 35 metros de altura.
28. Onde podo quedar?
Dende que foi incluído no sistema mexicano Magic Towns, Cuetzalan creou unha atractiva oferta hoteleira e de servizos. Trátase de pequenos establecementos, acordes coas características da cidade e do entorno. Entre os hoteis que ofrecen unha boa relación calidade-prezo está o Hotel La Casa de Piedra, un fermoso aloxamento a unha cuadra da praza principal. Taselotzin é outro hotel acolledor que ten un pequeno xardín botánico. Reserva Azul, na comunidade El Cuitchat, está composto por fermosas cabanas de madeira.
29. Que outras opcións recomendarías?
O Hotel Villas Cuetzalan, no Km 5,5 da estrada Cuetzalan - Zacapoaxtla, ten vistas espectaculares e cocen o seu propio pan. Posada La Plazuela, en Hidalgo N ° 3, opera nunha mansión tradicional con acolledoras habitacións. El Encuentro é un hotel preto do centro da cidade, con habitacións sinxelas e prezos moderados. Outras opcións de aloxamento en Cuetzalan son Aldea San Francisco de Asís, Mesón Yohualichan, Chiuanime e Cabañas Quinta Real Cuetzalan.
30. Onde comer en Cuetzalán?
La Milagrosita é un pequeno restaurante ideal para degustar algúns pratos típicos da cociña de Cuetzaltecan. Peña Los Jarritos é unha casa moi ben decorada e con música en directo. No Café Aroma son expertos no gran e preparan a bebida ao teu xeito favorito. O restaurante Yoloxochitl recoméndase polos seus cogomelos. Café Restaurante Museo La Época De Oro opera nunha fermosa mansión, exhibe unha mostra de antigüidades e é recoñecido polos seus Tayoyos.
Sentímolo ter que rematar esta xira por Cuetzalan. Agardamos que a información sexa útil para a súa viaxe á Cidade Máxica e que nos atopemos de novo moi pronto.
