PEIXE AL CILANTRO

Send

O peixe é un alimento que che permite cociñar deliciosos pratos. Aquí tedes unha receita para facelo con cilantro ...

INGREDIENTES (PARA 8 PERSOAS)

1 pargo vermello ou un snook de dous quilos ben limpos e lavados.
8 cuncas de cilantro picado.
4 pementos jalapeños en escabeche cortados en rodas grosas.
2 cebolas grandes cortadas en rodajas.
4 razas de aceite de millo ou se prefires a oliva.
Sal e pementa ao gusto.

PREPARACIÓN

Nunha cazola grande ou nun prato refractario, faga unha cama coa metade do cilantro, a metade dos chiles e a metade da cebola e bañe coa metade do aceite. Engádese sal e pementa. Sobre isto colócase o peixe e cóbrese con outra capa do mesmo. Métese no forno precalentado a 200 ° C durante uns 40 minutos, coidando de bañalo de cando en vez durante a cocción coa mesma salsa.

PRESENTACIÓN

Sírvese no mesmo recipiente no que se cociñou e acompáñase de patacas ao vapor. Se o prefires, tamén podes mesturar a salsa unha vez que o peixe estea cocido, así daráselle unha presentación máis suave.

Send