RECEITA DE TAMALES DE FEIXÓN VERDE

Send

INGREDIENTES

(Fai de 30 a 40 pezas)

1 quilo de masa fina para tortillas
¼ litro de caldo de polo non moi salgado
150 gramos de filloa (azucre moreno) ralada
300 gramos de manteca de porco
1 ½ cucharaditas de forno en po
3 cuncas de feixón verde cocido, picado en anacos medianos
20 a 30 follas de millo verde da planta (non millo), ben lavadas

PREPARACIÓN

A masa bátese moi ben co caldo e a orella ata que quede esponxosa. A manteiga está moi ben batida coa batedora. Engádese á masa e segue batendo ata que cando pon un pouco de pasta nunha cunca de auga, flota. Engade o forno en po e as fabas verdes e mestura ben e, se o desexas, engade un pouco máis de sal. Cunha culler, as follas manchase con esta pasta e envólvense coa mesma folla. Colócaos nun vapor e cociña durante uns 45 minutos ou ata que a pasta saia facilmente da folla.