RECEITA DE TAXTIHUIL "LA ALBERCA"

Send

Ingredientes

(Para 4 persoas)

24 camaróns grandes
1 cebola media, á metade
2 dentes de allo
1 folla de loureiro

Para a toupa

3 culleres de sopa de aceite de millo
1/2 cebola media
2 dentes de allo pequenos
4 pementos de ancho
1 guajillo chile
2 ou 3 chiles de arbol ou rabo de rata
2 bolas (do tamaño dunha noz) de masa de tortilla
Sal e pementa ao gusto

Preparación

Os camaróns cocíñanse con todo e cáscara, coa cebola, o allo, o loureiro e o sal ata que estean cociñados (aproximadamente 4 minutos). Retíranse e déixase de lado a auga de cocción (chámanlle zume de camarón). Pélanse e sérvense coa toupa.

A toupa

Quéntase o aceite e nel dourase a cebola e o allo, despois retíranse e engádense os chiles moídos e coados; Déixanse sazonar e despois engádese o zume de cámara e a masa, removendo para que se mesturen ben. Déixeo temperar uns minutos e sérvese.

UnknownRecipeTaxihuil RecipeRecipestaxtihuil

Send