Receita: gambas á diabla

INGREDIENTES (PARA 1 PERSOA)

- De 4 a 6 lagostinos grandes, reducidos á metade á lonxitude.

- 2 culleres de sopa de vinagre branco.

- 1/2 cunca de aceite de allo (faise poñendo unha cabeza de allo pelado nun litro de aceite e déixase marinar durante polo menos 12 horas).

Pola salsa

- 3 arbol chiles ou a gusto.

- 1 cunca de puré de tomate.

- Salsa de chile.

- Valentina ao gusto.

- Sal ao gusto.

- 1 cucharada de aceite.

PREPARACIÓN

As gambas abertas bañanse en vinagre e déixanse repousar un anaco. Despois refogamos en aceite de allo ata que se poñan vermellos; despois engádese a salsa e déixanse aderezar uns minutos. A salsa debe ser espesa.

Salsa

Na culler de sopa de aceite, dourar os chiles, engadir o puré de tomate, deixalo temperar un pouco, mesturalo, engadir a salsa de chile e sal ao gusto.

Gambas á diabla As hamacas da maior receita de langostinos

Vídeo: Gambas Grelhadas (Maio 2024).