No sur de Tamaulipas, a unha hora de Ciudad Victoria, atópase nunha das rexións laranxas máis importantes de México.
Hoxe a Casa Grande, como se chama a cidade, converteuse nun hotel con moitas atraccións. A historia dos ranchos da zona é moi especial. Todas elas especializáronse nas súas orixes no cultivo de millo, henequen e cítricos. En 1932, sendo Emilio Portes Gil presidente de México, comezou a distribución agraria e no caso da Facenda de Santa Engracia, o casco estaba en mans de José Martínez Gómez e a súa nai, que, permanecendo nel durante o Revolución, conseguiron salvala do cerco dos sublevados.
De granxa a hotel
Todo comezou en 1940, cando José Martínez Gómez, que estudara nos Estados Unidos, invitaba con frecuencia aos seus amigos a visitar a facenda. Tivo un gran éxito, porque sendo guapo e un verdadeiro charro mexicano, as súas festas eran famosas en Tamaulipas, polas súas carreiras de cabalos, loitas de galos, música huapangueros e esas comidas inesquecibles con receitas de pratos típicos da rexión. Tamén ten un encoro, o que lle dá un encanto adicional, porque dada a súa proximidade ás montañas, reflíctese nas súas augas e as postas de sol son verdadeiras escenas de cor. Os xardíns son principalmente hortas de laranxa e aguacate.
A vida na Casa Grande está chea de ambiente. Pola noite, os hóspedes reúnense no bar El Cadillo para festexar, cantar, xogar ás cartas, dominó e saborear aos "vampiros", a especialidade da casa. O comedor das xeracións destaca pola súa gran mesa de ébano flanqueada por señoriais imaxes dos devanceiros. Á fronte da cociña está doña Juanita, neta de doña Hilaria, cociñeira do tío Pepe dende hai 50 anos. Pasando de xeración en xeración, gardáronse as receitas secretas da facenda.
Cada un colle o seu camiño ...
Todos os descendentes dese primeiro José Martínez espallados por toda a República, principalmente en Cidade Victoria, Distrito Federal, Monterrei e San Luís Potosí, reúnense para celebrar o Nadal e fin de ano en Santa Engracia, tendo que pechar as portas ao turismo para albergar á familia.
Cada decembro, saímos cedo de México, facemos unha parada en Querétaro, onde recollemos ao meu primoxénito e á súa numerosa familia, pasamos por San Luís Potosí e a gran chaira do deserto que leva a Saltillo, entón a estrada desvíase xira á dereita en Huizache, a estrada que leva a Tampico, pero cando chegas a un cartel que indica Tula e Jaumave, xiras á esquerda e dende alí todos no coche comezan a cantar:
Indo de Tula a Jaumave
Atopeime cun gandeiro.
Estaba no seu cuaco de retina
todo vestido de coiro.
Pregunteille a onde ía
e ser preguiceiro:
"Vou a Victoria", díxome.
para darlle unha volta ao meu amor. '
Dende Victoria, seguindo a estrada a Monterrei, e só 30 minutos, xira á esquerda, onde está a estación de tren a Tampico, e 20 minutos máis, por estrada asfaltada, chégase á Facenda de Santa Engracia, onde nos esperan zumes de laranxa conxelados e todos os viaxeiros.
Exhacienda Santa Engracia
Estrada Interejidal Km.33
Por exemplo, Benito Juárez, Mpio. de Hidalgo, Tamaulipas.
Teléfono: 01 (52) (835) 337 1658.
5 imprescindibles
• Colle a estrada cara ás montañas ata a cova de Guano, onde hai un gran penedo para rappelar e bañarse nunha piscina de auga clara.
• Busque a fonte dos ríos Santa Engracia e Purificación.
• Fai un paseo en barco pola presa de Santa Engracia ao solpor.
• Beba polo menos un zume de laranxa conxelado ao día.
• Montar a cabalo.
