Proba esta deliciosa sobremesa para acompañar as túas comidas.
1 ½ cuncas de azucre, 1 culler de sopa de maicena, ¼ cucharadita de sal, 2 ½ cuncas de leite, ½ cunca de xerez doce, 2 xemas de ovo, 1 lata de 160 mililitros de leite evaporado, 1 cunca de nata montada, 1 cunca de ameixas enchoupadas en auga quente e ben picadas, 1 cucharadita de extracto de vainilla. Fai 2 litros.
PREPARACIÓN Combínase o azucre coa maicena e o sal, engádese o leite e ponse a lume medio ata que ferva, baixa o lume, engádese o xerez e déixase ferver un minuto. Bátanse lixeiramente as xemas, engádenselles unha cunca da mestura anterior, bátese e logo incorpórase ao resto da mestura; volve a poñerse ao lume e a lume lento durante dous ou tres minutos ou ata que espese un pouco; Engade o leite evaporado, as ameixas picadas, a nata e o extracto de vainilla, déixeo arrefriar a temperatura ambiente e bótao na neveira seguindo as instrucións do mesmo
PRESENTACIÓN En vasos individuais de cristal ou cristal acompañados de galletas tipo waffle.
