5 cuncas de leite
1½ cuncas de azucre
1 faba de vainilla (ou, no seu defecto, unha cucharadita de extracto)
5 xemas.
PREPARACIÓN
Ferva o leite coa canela e a vainilla (se se usa unha vaina) durante 20 minutos, engade o azucre e déixeo ferver 20 minutos máis. Retírase do lume e elimínase a vaina de vainilla e a vara de canela e déixase arrefriar completamente. Bátense moi ben as xemas e mestúranse co leite e o extracto de vainilla (se se usa). Oito moldes resistentes ao calor énchense coa mestura e colócanse nun forno precalentado a 180 ° C nunha bandexa con auga que chega á metade (baño de auga) durante 20 minutos ou ata que un escarvadentes no centro sae limpo. . Retíranse do forno e do baño maría e póñense debaixo da prancha uns minutos para dourar. Refrixerar ata que estea moi frío e servir.
PRESENTACIÓN
Os moldes colócanse nun prato de sobremesa; pódense adorar con flores frescas.
