Un percorrido polas rúas do seu centro histórico, recoñecido como patrimonio da humanidade pola UNESCO, permitirá admirar a magnífica arquitectura dos seus edificios coloniais, así como saborear a exquisita cociña de Querétaro.
Porta de entrada ao norte e encrucillada, de carácter tradicional, case estoica pero con protagonismo innato, con alma barroca, rostro neoclásico, corazón ecléctico e reminiscencias mudéxaras, mantén Santiago de Querétaro, capital do estado homónimo e Patrimonio Cultural da Humanidade. con celo o seu pasado indomable, a súa nova herdanza española e o seu orgullo mexicano. A súa situación central e as excelentes vías de comunicación facilitan a visita de fin de semana.
VENRES
Deixando a Cidade de México pola autoestrada panamericana, en pouco máis de dúas horas temos á vista a enorme ESTATUA DO CACIQUE CONQUISTADOR CONÍN, Fernando de Tapia, que nos recibe ao "gran xogo de pelota" ou "lugar das rochas" ”. Referímonos, por suposto, á cidade de Santiago de Querétaro.
A luz ocre da noite ilumina as torres e as cúpulas do centro histórico, polo que entramos nas estreitas rúas de canteira rosa en busca de aloxamento. Aínda que a cidade ten un gran número de hoteis para todos os gustos e orzamentos, optamos polo MESÓN DE SANTA ROSA, situado nun antigo edificio co "Portal Queimado" no exterior, coñecido como tal porque se incendió en 1864 .
Para estirar un pouco as pernas e comezar a deleitarnos coa fermosa canteira rosa e a mestura de barrocos e queretáns neoclásicos, cruzamos a rúa e atopámonos na PRAZA DE ARMAS, cuxo punto central é o FUENTE DEL MARQUÉS, coñecido por algúns como o "Fonte dos cans", mentres catro cans lanzan chorros de auga polos fociños, cada un no seu lado respectivo. Arredor da praza atopamos edificios como o PALACIO DE GOBIERNO, que era a casa de dona Josefa Ortiz de Domínguez, a Corregidora, e dende onde se deu a coñecer que se descubrira a conspiración insurxente e a CASA DE ECALA que nos sorprende coa súa Fachada barroca e os seus balcóns con varandas de ferro forxado. O ambiente da noite do venres é bullicioso e non é raro ver a un trío que deleita aos transeúntes románticos ou a un trobador cantando a un grupo de rapaces.
Arredor da praza hai varios restaurantes ao aire libre nos que o sabor colonial confúndese cos aromas da comida mexicana, queixos e viños, que se acompañan do estalido da guitarra que se pode escoitar nalgún recuncho. Entón, preparámonos para a cea, comezando por algunhas gorditas tradicionais de migas. Disfrutamos dunha boa copa de viño tinto baixo o PORTAL DE DOLORES acompañados de música flamenca e o "tablao". Xa é tarde e retirámonos a descansar, porque mañá queda moito por facer.
SÁBADO
Saímos moi cedo para aproveitar a fresca da mañá. Almorzamos unha vez máis na praza onde as opcións van desde ovos divorciados ata un corte de carne, pasando polo típico pozole.
Unha vez recuperadas as enerxías, collemos a rúa Venustiano Carranza ata chegar á PRAZA DOS FUNDADORES. Se es observador notarás que estivemos subindo. Estamos no cumio de CERRO EL SANGREMAL, onde comeza a historia da cidade, porque, segundo a lenda, foi onde apareceu o apóstolo Santiago cunha cruz mentres se libraba unha batalla entre chichimecas e españois, despois da cal os primeiros renunciaron á súa defensa. Nesta praza atópanse as figuras de catro dos fundadores. A construción que temos diante é o TEMPLO E O CONVENTO DE LA SANTA CRUZ, fundado a finais do século XVII e onde se creou o Colexio de Propaganda FIDE, o primeiro en América, de onde chegaron os frades Junípero Serra e Antonio Margil de Jesús. a conquista espiritual do norte. Pódese visitar parte do antigo convento, incluído o seu xardín coa famosa árbore das cruces, a cociña, o refectorio e a cela que serviu de prisión para Maximiliano de Habsburgo.
Deixamos Santa Cruz e chegamos ao FUENTE DE NUESTRA SEÑORA DEL PILAR, onde se conta a historia da introdución da auga na cidade. Percorremos a cerca perimetral do convento e chegamos ao PANTEÓN DOS QUERETANOS ILUSTRES, situado no que formaba parte do xardín do edificio relixioso. Aquí están os restos dos correxidores Don Miguel Domínguez e Doña Josefa Ortiz de Domínguez, así como dos sublevados Epigmenio González e Ignacio Pérez. Fóra do panteón hai un miradoiro desde onde se ten unha vista privilexiada do ACUEDUTO, unha enorme obra hidráulica que se converteu nunha icona da cidade. Levouno a cabo don Juan Antonio de Urrutia e Arana, marqués de Villa del Villar del Águila, entre 1726 e 1735, para levar auga á cidade a petición das monxas capuchinas. Consta de 74 arcos ao longo de 1.280 metros.
Baixamos de Sangremal pola rúa Independencia, dirección oeste, e no número 59 está o MUSEO CASA DA ZACATECANA, unha casa do século XVII que recibe o nome dunha coñecida lenda que dá alma a estas rúas. No interior disfrutamos de pinturas, mobles e coleccións de arte española nova. Continuamos a nosa viaxe e chegamos á esquina da avenida Corregidora. Estamos no PORTAL ALLENDE e diante de nós, cruzando a avenida, está a PRAZA DA CONSTITUCIÓN, remodelada hai uns anos.
Continuamos por Corregidora e chegamos ao TEMPLO E EX-CONVENTO DE SAN FRANCISCO, fundado en 1550. O templo ten unha porta neoclásica de pedra, onde o elemento principal é un relevo de Santiago Apóstol, patrón da cidade. No interior, o seu estilo sobrio contrasta cos fermosos postos do coro alto e o seu monumental atril. O antigo convento alberga o MUSEO COMARCAL DE QUERÉTARO, esencial para comprender a historia do estado. As salas de arqueoloxía e as aldeas indias de Querétaro ofrécennos unha visión da súa milenaria tradición e na sala do sitio absorbemos o esforzo evanxelizador e coñecemos a historia do edificio da sede do museo.
Saímos cos séculos pasados e nada mellor para dixerir a historia que o XARDÍN ZENEA, que está situado ao outro lado da rúa. Debe o seu nome ao gobernador Benito Santos Zenea, que plantou algunhas das árbores que aínda sombrean o quiosco da canteira e a fonte de ferro do século XIX rematada coa deusa Hebe. Boleros sempre ocupados, eternos lectores do xornal da mañá e nenos que daban voltas ao globo, fixaron o xardín central. Camiñamos pola avenida Juárez e un bloque despois chegamos ao TEATRO DA REPÚBLICA, inaugurado en 1852 como Teatro Iturbide. No seu interior de estilo francés aínda podemos escoitar as pantasmas de Maximiliano e a súa corte marcial, a diva Ángela Peralta e o balbordo dos deputados que promulgan a Constitución de 1917.
Para comer sen perder o sabor do Querétaro, viramos a esquina e instalámonos no RESTAURANTE LA MARIPOSA, cunha gran tradición e onde, segundo eu, se comen as mellores enchiladas de Querétaro e os xeados máis saborosos. Pedimos que se leve, xa que camiñar goza mellor.
E así, camiñando, continuamos cara ao oeste, na avenida Hidalgo. Sen présas, observamos as fachadas coloniais con portas rexias salpicadas de forxa e chegamos á rúa Vicente Guerrero e xiramos á esquerda; diante temos o TEMPLO DE CAPUCHINAS e o seu convento, que agora alberga o MUSEO DA CIDADE, con exposicións permanentes e espazos de creación e difusión artística. Seguindo pola mesma rúa, chegamos ao XARDÍN GUERRERO, con enormes loureiros que dan ao PALACIO MUNICIPAL. Na esquina das avenidas Madero e Ocampo está a CATEDRAL, o TEMPLO DE SAN FELIPE NERI. Aquí, don Miguel Hidalgo e Costilla celebrou a misa de dedicación e bendición, sendo sacerdote de Dolores. O oratorio do templo convértese no PALACIO CONÍN con oficinas gobernamentais.
No Madero, ao leste, atopámonos no TEMPLO DE SANTA CLARA, construído a principios do século XVII ao amparo de don Diego de Tapia, fillo de Conín. Do convento non queda nada, pero no interior do templo consérvase unha das decoracións barrocas máis importantes do país. É necesario sentarse a admirar todos os detalles dos retablos, o púlpito, os coros alto e baixo. No XARDÍN DE SANTA CLARA está o FUENTE DE NEPTUNO, con máis de 200 anos, e a unha cuadra de distancia, na rúa Allende, admiramos outra mostra do barroco mexicano: o TEMPLO E EX-CONVENTO DE SAN AGUSTÍN. A portada semella un retablo con columnas salomónicas que enmarcan o Señor da Cuberta. A cúpula, adornada con mosaicos azuis e seis figuras de anxos musicais con roupa indíxena, é admirable. Nun lateral do templo, no que antes era o convento, atópase o MUSEO DE ARTE DE QUERÉTARO. Coa boca aberta de admiración, preséntasenos o claustro, cunha ornamentación tan fastuosa que é necesario facer unha pausa para interpretar as cornixas ondulantes, as figuras con rostros expresivos, as máscaras, as columnas e toda a iconografía que nos rodea sen deixarnos un respiro. Por se fora pouco, o museo alberga unha colección pictórica con sinaturas como as de Cristóbal de Villalpando e Miguel Cabrera, entre outras moitas.
Volvendo á rúa, coñecemos, previa autorización, a CASA DA MARQUESA, unha mansión señorial hoxe convertida nun luxoso hotel. Na Corregidora, levántase a pasarela Libertad, chea de artesanía, de prata, latón, téxtiles Bernal e, por suposto, bonecas Otomi. Unha vez máis atopámonos na praza de Armas e collemos a rúa Pasteur. A unha cuadra está o TEMPLO DA CONGREGACIÓN DE GUADALUPE coas súas dúas torres de cores nacionais. No interior apreciamos a súa ornamentación neoclásica e o seu órgano fabricado polo arquitecto Ignacio Mariano de las Casas. Na praza situada diante, as potas con mel de piloncillo ferven agardando a que os buñuelos tomen o seu doce baño. Non consideramos correcto manter as rosquillas esperando, así que poñémonos mans á obra.
Volvemos á rúa Cinco de Maio e baixando atopamos a CASONA DE LOS CINCO PATIOS, construída polo conde de Regla, don Pedro Romero de Terreros, admirable polos seus pasadizos que conectan co interior. Ceamos no seu RESTAURANTE SAN MIGUELITO e, para rematar o día, disfrutamos dunha bebida en LA VIEJOTECA, cos seus mobles antigos que inclúen unha farmacia completa.
DOMINGO
Almorzamos diante do xardín Corregidora, que neste día ten un ambiente típico provincial.
Un bloque ao norte está o TEMPLO DE SAN ANTONIO, coa súa fermosa praza chea de feligreses. Na parte superior da nave do templo destaca por riba da decoración vermella o seu monumental órgano dourado.
Camiñamos un bloque na rúa Morelos e chegamos ao TEMPLO DEL CARMEN, construído no século XVII. Volvemos por Morelos, Pasteur e o 16 de setembro, ata chegar ao TEMPLO DE SANTIAGO APÓSTOL e ás antigas escolas de San Ignacio de Loyola e San Francisco Javier, co seu claustro de estilo barroco.
En coche dirixímonos ao CERRO DE LAS CAMPANAS, que foi declarado Parque Nacional e que nas súas 58 hectáreas alberga unha capela neogótica construída en 1900 por orde do emperador de Austria, e onde unhas lápidas mostran o lugar exacto onde foi fusilado Maximiliano. de Habsburgo e os seus xenerais Mejía e Miramón. Aquí, o MUSEO DO SITIO HISTÓRICO preséntanos unha visión xeral da intervención francesa e o seu exterior, cos seus bancos e xogos, convérteno nun lugar ideal para descansar coa familia.
Na avenida Ezequiel Montes chegamos á praza MARIANO DE LAS CASAS, dende onde a vista deleita co TEMPLO E CONVENTO DE SANTA ROSA DE VITERBO, cunha clara influencia mudéxar. O seu interior é outro extraordinario exemplo da riqueza do barroco mexicano, con seis retablos dourados do século XVIII e unha colección pictórica digna de apreciar. O seu claustro está ocupado por unha escola e é posible visitalo só durante a semana.
Nos portais da praza hai algúns restaurantes nos que decidimos quedarnos a comer e así gozar da presenza do templo.
Baixamos pola avenida dos Arcos ata a FÁBRICA EL HÉRCULES, que ten a súa orixe en 1531 coa creación dun muíño de trigo construído por Diego de Tapia. Ao redor de 1830 Don Cayetano Rubio transformouna na fábrica de fíos e tecidos que funciona ata agora, dando paso á creación dunha cidade cos seus traballadores. A construción é de dúas plantas, de estilo ecléctico, e no seu patio acolle unha estatua do deus grego.
É tarde e debemos volver. Sabemos que nos quedaba un longo camiño por percorrer e, sentados diante da fachada da fábrica, quedamos encantados cunha saborosa neve feita a man. Preferín o mantecado, ese sabor que me fará sentir por un tempo máis que aínda estou en Santiago de Querétaro.
