Receita de ensalada de tortilla

Aquí contámosche como preparar unha deliciosa ensalada de leituga e remolacha con dous ingredientes típicos mexicanos: a tortilla e a jicama.

INGREDIENTES

(Para 1 persoa)

• 1 tortilla grande cortada en xuliana moi fina
• Aceite de millo para fritir
• 4 cuncas de follas variadas de leituga moi ben lavadas, desinfectadas e cortadas en anacos
• 1 remolacha pequena, pelada e cortada en xuliana moi fina
• 1 anaco de jicama pelado e cortado en xuliana moi fina

Para o aderezo:

• 6 culleres de sopa de aceite de oliva negro ou, no seu defecto, aceite de oliva verde
• 3 culleres de sopa de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pementa negra ou ao gusto

Para decorar:

• Ceboliño picado
• Unha ou dúas flores de berro
• Rebanadas de pepino

PREPARACIÓN

Nunha tixola, dourar as tiras de tortilla en aceite quente ata que estean tostadas. Escorrer sobre papel absorbente. A leituga mestúrase coa metade do aderezo e disponse nun prato grande de xeito decorativo, rematada coa remolacha, a jicama e a tortilla e bañada co resto do aderezo. Espolvoreo con ceboliño picado e decorar con flor de berro e rodajas de pepino. Sérvese inmediatamente para que a tortilla non se abrande.

O aderezo:

Poñer todos os ingredientes nun frasco, tapar e axitar ata que estean moi ben emulsionados.

ensaladajicama ensalada ensalada de tortilla ensaladasrecetas ensaladas

Vídeo: Ensalada de Pollo Crocante y Colorida (Maio 2024).