Receitas: Camaróns en salsa de flores de cabaza

Siga esta receita e goce do sabor dalgúns camaróns deliciosos en salsa de flores de cabaza.

INGREDIENTES

Para preparar o camaróns en salsa de cabaza necesitarás: 1 quilo de camarón moi limpo, pelado e cortado nunha bolboreta, 2 paus de manteiga.

Pola salsa: 1 barra de manteiga, ½ cebola media picada finamente, 1 culler de sopa de aceite de allo, 1 quilo de flor de cabaza, 6 pementos poblano asados, pelados, pelados e cortados en tiras finas, 1 litro de salsa branca clara.

Pola salsa branca: 1½ varas de manteiga 4 culleres de sopa de fariña 4 cuncas de leite, sal e pementa ao gusto. Para 8 persoas.

PREPARACIÓN

As gambas salganse e refogáronse durante tres minutos na manteiga mesturada co aceite de allo; mantéñense quentes, faise a salsa e engádense as gambas, deixándoa cocer dous minutos máis a lume moi baixo; son servidos de inmediato.

Pola salsa: A flor de cabaza límpase moi ben eliminando os talos e os pistilos e está picada aproximadamente. Poña a cebola a fritir na manteiga, engade as franxas de poblano e a flor de cabaza, frite todo durante tres minutos e engade a salsa branca. Condimentar e deixar ferver tres minutos máis.

PRESENTACIÓN

A salsa de camaróns en flor de cabaza sérvese nunha prancha de porcelana ou prata profunda adornada cunha ramita de flores de cabaza no centro. Pódese servir con arroz branco.

Vídeo: Cocinar Crema de Flor de Calabaza Fácil y Rápido (Maio 2024).