CARNE EN PULQUE TENEXCAC

Send

Unha forma moi diferente de acompañar a un prato principal.

1 1/2 quilo de solombo de tenreira Aceite de millo para fritir 1 1/2 litros de bo pulque Pollo de caldo de sal Sal e pementa ao gusto 5 pementos de ancho, descorteados e cortados en tiras finas con tesoiras

PREPARACIÓN

A carne dourase moi ben por todos os lados, o pulque, o caldo, o sal e a pementa engádense ao gusto e, cando ferva, engade os chiles e cocíñase cuberto ata que estea moi brando.

Fonte: Aeroméxico Tips No 20 Tlaxcala / verán 2001