Unha selección dos mellores tintos e brancos españois, sen esquecer o cava, para que poidas desfrutalos nunha ocasión moi especial.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
O mosteiro de Poblet é unha abadía catalá do século XIV situada na rexión da conca de Barberá e este viño de finca tomou o nome das murallas que o protexían.
Este exquisito viño ten a competencia das uvas Garró e Samsó, dúas variedades autóctonas recuperadas por Bodegas Torres despois dun século do desastre da filoxera. Tamén participan Garnacha, Cariñena e Monastrell.
O Grans Muralles é dunha marcada cor cereixa, con tons púrpuras e follas no nariz notas florais e afroitadas, principalmente granada e follas verdes.
É un viño con nervios e potencia, con acidez fresca e un final longo en boca. Marida espléndidamente con asados, guisos e guisos con salsa de tomate, herbas e especias. A botella custa uns 150 euros.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
En 2011 chegou a Roda unha extraordinaria vendima do seu selo Cirión. Esta adega rioxana está situada nun calado centenario á beira do Ebro, no barrio de La Estación de Haro.
O concepto Cirión xurdiu despois de que os viticultores se deron conta de que nalgúns sectores do viñedo medraban uvas cun sabor máis relacionado co viño que coa froita.
O Cirión fermenta en cubas de carballo e procede do 100% Tempranillo, sendo envellecido en barricas de carballo francés totalmente novas.
O Cirión 2011 é un viño cunha túnica xenial, de cor cereixa escura con bordes vermellos intensos. No nariz percíbense froitos negros maduros cun fondo fino de herbas aromáticas, fiúncho e regaliz.
Na boca é voluminoso, expansivo, agradable, fresco e elegante, con boa presenza de notas olfactivas. O longo regusto é afroitado, complexo e refinado.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Os viños Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) están certificados oficialmente envellecidos, o que significa que levan 30 anos polo menos envellecidos.
A liña VORS de Lustau está composta por 4 etiquetas (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso e Pedro Ximénez) e está xestionada cunha rigorosa selección para producir só mil botellas de 50 centilitros de viños excepcionais que obtiveron múltiples premios en concursos empresariais. .
O LUSTau Oloroso VORS procede do 100% da variedade Palomino e ten unha cor dourada vella con reflexos verdosos. Deixa laranxas amargas e caramelos no nariz, con notas de mel e un fondo picante.
Na boca propón notas de coco tostado, cunha acidez brillante e un final considerablemente longo. A botella de medio litro custa 42,95 euros.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Os viños Legaris, da denominación de orixe Ribera del Duero, son sólidos, con carácter, con aromas complexos e amplos en boca.
O Reserva 2011 vermello é 100% Tempranillo e leva 16 meses no barril e 24 na botella. É dunha cor vermella granate intensa con destellos de cereixa.
Ofrece aromas a froitos vermellos moi maduros no nariz, con delicados matices de torradas, asados e especias.
En boca fainos sentir coma un viño serio, ben estruturado, amplo e cun retrogusto considerable. O seu prezo en liña é de 26 euros por botella e 148,2 por caixa de 6 unidades.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos é unha adega galega que traballa co albariño, a uva rexional empregada para producir excelentes viños brancos.
A propiedade continúa en mans dos descendentes da familia Alonso Anguiano que en 1837 adquiriu o terreo e fundou a adega.
La Trucha é un viño limpo e brillante, de cor amarelo palla, con toques verdosos. É un caldo moi aromático que deixa aromas florais no nariz, como o xasmín, con notas de froita, entre as que é posible recoñecer a piña, a guayaba, o pexego e o albaricoque.
En boca é fresco, untuoso, harmonioso, alegre e fácil de beber, deixando un agradable regusto. Pódese obter en tendas de internet por orde de 11 euros.
6. Tradición Oloroso VORS, DO Jerez, Adega Tradición
Esta xoia de Bodegas Tradition está feita con 100% Palomino, a uva de Xerez por excelencia, e ofrece aos ollos unha cor de caoba con restos de cobre.
Ten un aroma complexo, que revela no nariz a presenza de abelás con destellos balsámicos, acompañadas de restos de tostadas, coiro e notas asadas.
Na boca é untuoso, redondo e potente, con notas de chocolate. Vai estupendamente cunha gran variedade de pratos, aperitivos e sobremesas. O prezo en liña da botella de 750 ml é de 48,5 euros.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello é outra uva de viño branco predominantemente galega, moi similar a Gouveio da rexión portuguesa de Trás-os-Montes.
O guitiano elabórase cun godello 100% e o mosto fermentase con fermento rexional en barricas de carballo francés.
A Adega La Tapada está situada no concello galego de Rubiana, provincia de Ourense, un proxecto iniciado en 1985 polos irmáns Guitian.
Este viño, o orgullo da casa, é limpo, brillante e dourado, con tons verdosos. Ten un nariz complexo e intenso, con aromas a melocotón e pomelo, e matices a fiúncho, améndoa, todo olfactivo enmarcado pola personalidade do carballo, despois de pasar 6 meses en barricas.
En boca saboroso, afroitado, picante, tostado e longo. Custa uns 19 euros.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
A colleita de Mar de Frades 2014 da adega galega Finca Valillas foi pequena en cantidade, pero de excelente calidade.
As vides fixaron poucos acios como resultado dun período primaveral frío e chuvioso. Non obstante, o tempo mellorou e o froito madurou en condicións extraordinarias para a vinificación.
Este caldo é de cor amarela palla brillante, cun aroma complexo no que están presentes flores brancas e froitos xeados, con tons afumados, leñosos e xaroposos.
O seu paso pola boca é intenso e amplo, deixando no padal o sabor das herbas aromáticas e sutís toques salinos e balsámicos. Vai ben con pratos sinxelos de peixe branco e marisco. Está marcado en 13,5 euros nas tendas en liña.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Este branco prodúcese con uvas 100% Verdejo, vendimiadas nun 20% en vidras e nun 80% en viñas enreixadas de máis de 15 anos.
É de cor amarelo palla con trazos verdosos e ofrece aromas frescos e intensos a froitos de pedra, herbas e anís ata o nariz.
En boca é de intensidade crecente, con acidez adecuada, carnoso e envolvente, cun final refrescante e afroitado, cun toque de amargura.
Vai moi ben con peixes, mariscos e con leitón segoviano. Custa menos de 9 euros (menos de 7 en lotes de media ducia) e se vas mercar algunhas botellas, debes abrilas antes de finais de 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
É un cava de Rovelláts, unha adega barcelonesa situada na localidade de San Martín Sarroca, especializada na produción do popular espumoso catalán.
Este cava fino e elegante non é un segundo para moitos champaños e non choca na celebración de ningunha ocasión especial ao estilo. Pódese conseguir en pouco máis de 21 euros.
Só se elabora en vendimas excepcionais usando o método tradicional de produción de espumosos naturais e pasa polo menos 84 meses en botella antes do sacrificio.
Rovelláts está xa na terceira xeración de viticultores, conciliando tradición e modernidade na produción de produtos de alta calidade, cos seus propios viñedos xestionados co máximo coidado.
- 15 paisaxes marabillosas en España que parecen irreais
- Os 35 pobos medievais máis fermosos de España
11. Pedro Ximénez Tradición VOS, DO Jerez, Adegas Tradición
A tradición é a única adega de Marco de Jerez dedicada exclusivamente aos viños máis antigos, catalogada como V.O.S (Xerez moi antigo).
Pedro Ximénez está limitado a 6.000 botellas ao ano e a súa produción lévase a cabo empregando o típico sistema de criadera e solera de Marco de Jerez.
Ten un nariz moi intenso, con aromas afroitados a pasas, figos e ameixas, con evocacións de café tostado e regaliz negro, e toques de palla, tomate e betún.
En boca séntese sedoso, graxo e robusto, cun longo regusto con presenza de chocolate negro, regaliz, café e toffee.
É un viño doce, ideal para acompañar chocolate e natillas de ovo, ademais de queixos como Roquefort, Gorgonzola, Tresviso e cabra curada. O seu prezo é de 48,55 euros.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
É un viño tinto Gran Reserva que procede do terroir de Bodegas Faustino na Rioxa Alavesa, elaborado coas variedades Tempranillo, Carinyena / Mazuelo e Graciano.
É un viño limpo e brillante cunha cor vermella cereixa cunha evolución granate. O seu aroma é intenso, complexo e ben integrado, coa axuda de froitas maduras, madeira de caixas de puros, ademais de restos de cravo, canela, tostadas e cacao.
Percorre a boca dun xeito elegante, estruturado e homoxéneo, con suavidade e finura. Os seus taninos son redondos e deixan sensacións cálidas e picantes. O seu longo final é potente e agradable, con notas de froita e madeira moi ben harmonizadas.
Combina perfectamente con calquera tipo de carne, peixe graxo, queixos Emmental ou Gruyère e cogomelos. O seu prezo é da orde de 18 euros.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas e Viñedos Díez Mérito
Este Amontillado Jerez está elaborado con uvas Palomino, cun primeiro envellecemento co característico veo de flores de Marco de Jerez.
É un produto de Diez Mérito, unha adega fundada en 1876, que o rei Afonso XII El Pacificador obtivo o título de provedor oficial da Casa Real.
O Amontillado Pemartin é un viño fortificado de cor dourada a ámbar vello, redondo no nariz e na boca, cun aroma acre e atenuado.
Na boca é suave e lixeiro e é adecuado para acompañar a carne branca, o peixe azul, o xamón e os queixos curados. Tamén combina marabillosamente con algunhas verduras como espárragos e alcachofas. Está marcado en 5 euros na tenda en liña da adega.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Adega Estraunza
A adega Rioja Alava Estraunza é pequena e mantén un perfil onde prevalece o artesanal sobre o industrial.
O primeiro envellecemento de Solar de Estraunza produciuse en 1992 coa vendima de 1989 e na súa curta vida a liña de viños recibiu varios premios, incluída a medalla Gran Bacchus de Oro de 2017 pola Gran Reserva de 2007
O vermello Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 procede do 100% Tempranillo e é de cor cereixa aveludada, con tons de ladrillo.
Envellece durante polo menos 24 meses en barricas de carballo americano e francés e 36 meses en botellas. En nariz ofrece intensos aromas con notas de pan tostado e vainilla.
En boca é un viño con nervio tánico, potente e agradable. Nas tendas en liña está dispoñible por aproximadamente 65 euros.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
A adega Valladolid Arzuaga-Navarro produce viños coas uvas que colleita na súa plantación situada en Quintanilla de Onésimo, un terroir que ten condicións climáticas privilexiadas para uvas nobres.
O Gran Arzuaga prodúcese cunha mestura sen precedentes de Tempranillo, Albillo e Cabernet-Sauvignon, e a vendima de 2009 presentouse cun viño excepcional.
Fermentase en barricas novas de carballo francés de gran fino e envellece durante 20 meses. É de cor vermella cereixa con tons púrpuras, brillante e cunha túnica alta e profunda.
En nariz ofrece amplos aromas, como tabaco, cedro, cacao, flores e especias. En boca é intenso, carnoso e saboroso, con taninos potentes e un sabor a froita madura e coiro.
A botella pódese mercar por 119 euros, baixando o prezo a 113 se mercas a caixa de 6 unidades.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
O Carmelo Rodero TSM provén dunha mestura de 75% Tempranillo, 15% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon, producindo un viño elegante e ben estruturado de complexidade excepcional.
A Bodega Rodero ten a súa sede na cidade ribeirega de Pedrosa de Duero e está xestionada por Don Carmelo, a súa muller Doña Elena, e Beatriz e María, fillas da parella.
Este soberbio viño envellece durante polo menos 18 meses en barricas de carballo francés de menos de 2 anos e ofrece aos ollos un vermello cereixa violáceo.
É complexo olfativo, con aromas a froitas negras, minerais, tostadas, asadas e balsámicas.
En boca está ben estruturado, con presenza afroitada, proporcionado, elegante, saboroso e potente, deixando ao final sensacións lácticas, balsámicas e tostadas. A botella rolda os 43 euros.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Este viño de produción limitada procede dun viñedo centenario da prestixiosa casa rioxana Marqués de Murrieta, que reflicte o rostro máis moderno da adega.
Ten unha crianza de 18 meses en barricas novas de carballo francés e complexo en nariz, con aromas a froitas silvestres, chocolate negro e minerais, finamente harmonizado con tostadas cremosas.
Dalmau 2012 é un caldo potente, de corpo, elegante, harmonioso e equilibrado, digno da mellor ocasión. O seu prezo nas tendas en liña é duns 48 euros.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass é unha adega de Xerez fundada en 1835 por Manuel María González Ángel, sobriño do famoso Tío Pepe, que deu nome ao que é actualmente o xerez máis famoso do mundo.
O Noé Pedro Ximénez VORS é unha xoia enolóxica que envellece máis de 30 anos en barricas de carballo americano, cunha produción moi limitada.
Despois do longo período de envellecemento, chega un viño doce cunha intensa cor de ébano, que deixa aromas a figos no nariz, con notas de café tostado e especias.
En boca é doce, fresco e sedoso. Está marcado en 55 euros na tenda en liña da casa.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
O proxecto Aaalto é relativamente recente, xa que comezou en 1999 baixo a dirección de Mariano García e Javier Zaccagnini.
O Aalto PS 2014 é un vermello fino feito con Tempranillo ao 100%, vendimado á man e envellecido durante 18 meses en barricas novas de carballo francés.
Ten unha cor morada moi intensa e complexa no nariz, con delicados rastros de regaliz, madeiras nobres, especias, pan tostado, froitas negras e tabaco.
En boca é un viño profundo, con boa acidez, moi estruturado e á vez denso e elegante. É un caldo longo e harmonioso que mellorará cos anos na botella, gañando en estrutura e complexidade. A botella custa 69,5 euros.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses é unha pequena adega situada en Gratallops, Tarragona, que elabora viños artesanais segundo a dura escola dos vellos viticultores: uvas de baixo rendemento e moito traballo.
O produto estrela da casa é Clos Erasmus, un vermello de culto feito con Garnacha e Syrah, cun prezo da orde de 164 euros por botella de 750 ml.
No proceso de produción desta xoia catalá, o mosto fermenta a temperatura controlada en cubas abertas e envellece durante 18 meses en barricas de carballo novas e de dous anos, e unha parte en ánforas de 700 litros.
As botellas que compras serán un investimento xa que Clos Erasmus 2014 poderá esperar pacientemente ata 2035 para descorcher.
Recoméndase facer as honras cun filete Emperor á prancha ou cun bo cocido de porco ou cun prato con trufas.
Agardamos que atopes o viño que buscas dentro desta selección. Vémonos na próxima oportunidade de seguir comentando o apaixonante mundo dos viños.
Guías de viños
Os 15 mellores viños mexicanos
Os 8 tipos de viño tinto
Os 12 mellores viños do Valle de Guadalupe
Os 10 mellores viños do mundo
Como escoller un bo viño no Valle de Guadalupe
