O seu prato máis famoso é o "caldillo", aínda que a súa rica oferta gastronómica tamén inclúe unha deliciosa gama de pratos que teñen a carne como principal característica distintiva, debido á súa gran tradición gandeira. Non deixes de saborealo.
O prato duranguense por excelencia é o famoso "caldillo", que se prepara con carne seca ou fresca e chile vermello. Non obstante, a cociña de Durango abarca un interesante abano de posibilidades que teñen a carne como principal característica distintiva, debido á súa gran tradición gandeira. Entre os pratos que se degustan na capital, podemos mencionar as patas e o lombo de porco, preparados con recheos exquisitos, ás veces aderezados con viño branco ou acompañados de mezcal rexional, elaborado maxistralmente na cidade de Nombre de Dios, que Debido aos seus ingredientes, é unha bebida forte e un pouco seca, pero saborosa.
Os queixos tamén son unha parte importante da gastronomía de Durango, xa que dende a chegada dos menonitas adquiriron un lugar destacado na cociña rexional.
Por último, os doces e caixas que se elaboran en Durango, aínda que son coma os de moitos outros lugares, saben un pouco máis ricos. Non deben faltar as excelentes mazás e pexegos que se producen na rexión, así como as améndoas e os doces procedentes dos bosques do estado.
