RECEITA PARA FACER PEMENTOS EN ESCABECHE

Send

O chile é un ingrediente que nunca falta na cociña mexicana e desta volta presentámolo en forma de prato. Consulte esta receita para preparar pementos en escabeche.

INGREDIENTES

(Por 2 quilos)

1 litro de aceite de oliva
20 pequenas cebolas chambray co talo cortado
6 cenorias, peladas e cortadas en rodajas
1 quilo de pementos vermellos e verdes de xalapeño
1 coliflor pequena cortada en pólas
1/2 litro de vinagre branco
3 ramitas de ourego fresco
3 ramitas de tomiño fresco
Sal e pementa ao gusto

PREPARACIÓN

Nunha cazola grande, quenta o aceite, engade as cebolas, as cenorias e os pementos e fríe durante uns 6 minutos; despois engádense a coliflor, o ourego, o tomiño, o sal e a pementa e frítense durante 2 minutos máis; engade o vinagre e ferva durante 5 minutos máis. Se é moi ácido, engade un pouco de auga e déixase ferver.

pementón en escabeche cabeza de receita para pementos en escabeche

Send