Receita de troita en adobo

INGREDIENTES

(Para 1 persoa)

• Troita ben lavada, cortada pola metade e desosada
• Aceite de millo para fritir

Para o adobo:

• 4 chiles guajillo desenxentados e desenvelados
• ¼ cebola pequena
• 1 dente de allo
• 1 cucharadita de ourego
• ¼ cunca de vinagre
• 1 cucharadita de caldo de polo en po ou sal ao gusto
• 1 cucharadita de aceite de millo

Para gratinar:

• 75 gramos de queixo manchego relado ou outro tipo de queixo que se derrita ben

PREPARACIÓN

A troita esténdese moi ben co adobo e fríese nunha tixola con aceite quente, comezando pola barriga e rematando coa pel. Colócase nun prato, espolvoréase co queixo relado e gratínase na prancha.

Vestindo:

Os chiles están empapados nunha pouca auga moi quente, mesturados co resto dos ingredientes e coados.

PRESENTACIÓN

Sérvese nun prato individual acompañado dunha boa ensalada verde.

adobo para pescar como cociñar troitas adobado de receitas de peixe con receitas de peixe troita

Vídeo: Authentic Adobo Recipe (Maio 2024).