Os froitos do mar danlle á comida de Veracruz un selo distintivo. Ninguén podería dubidar de que os primeiros habitantes desta rexión do Golfo recorreron á pesca como un dos seus principais recursos.
A abundante terra do estado fixo máis rico o seu menú gastronómico e foi aquí neste porto, á entrada do novo mundo, onde comezou a experiencia de mestizaxe que deu lugar, ao longo dos anos, a unha das máis variadas e saborosas comidas de o noso país.
De fama internacional, o peixe á Veracruzana é un dos pratos que a imaxinación rexional deu a México e ao mundo. Saborear o exquisito marisco e peixe frito no porto, en Boca del Río ou en Alvarado, é unha experiencia única. Camaróns para pelar, cangrexos recheos, ostras, polbo, caracois, son delicias que ninguén pode perder, e menos aínda se te animas a ir onde están os mellores.
Ao norte, preto de Martínez da Torre, sorprenderache a influencia da comida francesa arraigada durante anos na cidade de San Rafael e, ao sur, en Catemaco poderás gozar de mojarras fritas, carne de mono e outras delicias. Dun extremo ao outro, en cada lugar, en cada pobo: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Na costa, na chaira, nas montañas, é imposible escapar da maxia e do sabor da excelente comida veracruz.
