RECEITA DE CEVICHE DE VIEIRA

Send

Se che gusta o sabor dos mariscos, deleitarás con esta receita de ceviche de vieira.

INGREDIENTES

(Para 6 persoas)

Para o callo do machado:

250 gramos de callo de machada, garra de león ou xoaniña culta, cortada en anchura
Oil aceite de oliva
Sal e pementa

Para o aguacate:

¼ cunca de aceite de oliva
2 aguacates grandes picados finos
Un zume de limón
Sal e pementa ao gusto

Polo pico de gallo:

2 tomates medianos, pelados e picados
¼ melón canteloupe, pelado e picado
1 cebola pequena picada
2 pementos serranos pelados e picados
O zume de 2 limóns
¼ cunca de aceite de oliva
Sal ao gusto
1 roda de tubo p.v.c de 7 cm de alto

PREPARACIÓN

O callo do machado:

O callo en rodajas adórase co aceite de oliva, sal e pementa.

Aguacate:

Os aguacates mestúranse co aceite de oliva, o limón e o sal.

O pico de gallo:

Todos os ingredientes están mesturados

PRESENTACIÓN

Colócase a roda p.v.c. untada con aceite de oliva nun prato individual, engade unha cama de aguacate, prema coa parte traseira dunha culler, engade unha sexta parte do pico de gallo e coloca as franxas de callo de machada encima , elimínase coidadosamente a roda de pvc e sérvese.

Send