RECEITA DE JOY ATOLE

Send

O atole é tan mexicano coma os tamales e como anhelan xuntos. Entón, proba esta receita de atole de joy e acompañaa cos teus tamales favoritos.

INGREDIENTES

(Para 10 a 12 persoas)

½ quilo de sementes de amaranto asadas ou sen asar
¼ quilo de azucre
uns paus de canela
2 litros de auga

PREPARACIÓN

Se a semente de amaranto non se tosta, unha vez limpa tórrase lixeiramente nunha tixola, remexéndoa cunha culler de madeira para que non se queime e ase de xeito uniforme. Despois disólvese a man nun pouco de auga fría. Ademais, nunha pota, ferva os 2 litros de auga, cando se solte o primeiro fervor, engade o amaranto disolto, os palitos de canela e o azucre. Móvese constantemente para evitar que suba. Cando comeza a ferver, baixa o calor. Ferva durante 10 a 15 minutos e sérvese.