Na rexión fronteiriza do estado de Baixa California cos Estados Unidos, Tecate conserva a beleza das súas vastas paisaxes desérticas, o refuxio das súas ganderías e as súas tradicións modernas, representadas pola cervexa e o viño. Convidámoste a coñecer o Cidade Máxica Baixa California con esta guía completa.
1. Onde está Tecate e como cheguei a el?
Tecate é unha cidade de Baixa California que é a cabeceira do municipio do mesmo nome, situada no extremo norte do estado na fronteira cos Estados Unidos, en cuxo territorio tamén hai unha pequena cidade chamada Tecate, pertencente ao condado de San Diego. Tecate está rodeada polas principais cidades de Baixa California; só 49 km. hai Tijuana, a cidade máis poboada do estado; A capital do estado, Mexicali, está a 133 km, mentres que Ensenada está a 110 km. O aeroporto de primeiro nivel máis próximo a Tecate é Tijuana, cidade desde a que se pode chegar a Magic Town a 50 minutos en coche ao leste pola autovía federal 2D.
2. Como nace Tecate?
Non se sabe con certeza cal é o significado de "Tecate", aínda que algúns historiadores se aventuran a afirmar que podería ser "pedra cortada" ou "árbore cortada". A primeira aparición do nome nun documento data do século XIX nos rexistros de a Misión de San Diego. Un decreto do presidente Juárez creou a colonia agrícola de Tecate en 1861 e a cidade foi fundada oficialmente en 1888. O municipio naceu en 1954, con Tecate como xefe. En 2012, o goberno nacional elevou a cidade á categoría de Cidade Máxica para mellorar o uso turístico do seu patrimonio cultural e natural.
3. Que tempo me espera en Tecate?
Tecate ten un clima agradable, rexistrando unha temperatura media anual de 16,5 ° C. Os meses máis fríos, como corresponde ao hemisferio norte, son decembro, xaneiro e febreiro, cando os termómetros marcan unha media entre 10 e 11 ° C. En abril comeza a quentar e en xuño fai uns 20 ° C, sendo agosto o mes máis caloroso, cunha temperatura media de 24 ° C. As temperaturas extremas que se poden alcanzar de cando en vez son próximas aos 33 ° C no verán e aos 4 ° C no inverno. En Tecate chove pouco, apenas 368 mm ao longo do ano e esta escasa precipitación concéntrase no período de novembro a marzo.
4. Cales son os atractivos para gozar en Tecate?
Un percorrido por Tecate debe comezar co Parque Hidalgo, o centro neurálxico da cidade. O Community Museum é un bo lugar para captar o espírito da Cidade Máxica de Baixa California antes de iniciar un programa esgotador de excursións. A Ruta do Viño, da que Tecate é a porta norte, e a famosa fábrica de cervexa que leva o nome da cidade, son camiños obrigatorios. El Monte Sagrado Cochumá, a comunidade de La Rumorosa co cuartel militar de Campo Alaska e o parque eólico; e a Zona Arqueolóxica de Vallecitos, completan un paquete de atraccións que inclúen prehistoria e historia, lugares de interese antigos e modernos e deliciosas bebidas. En Tecate non podes deixar de probar o seu pan, que gañou fama internacional.
5. Como é o Parque Hidalgo?
O parque Hidalgo, situado entre as avenidas Benito Juárez e Lázaro Cárdenas, é o punto de encontro social e corazón cultural de Tecate. Presidido por un fermoso quiosco, é o lugar preferido polos veciños para sentarse nos seus bancos a falar, mentres ven aos visitantes percorrer as tendas de artesanía ou buscar un paraugas para tomar unha copa ou comer algo nos restaurantes próximos. O parque é o escenario de actuacións de mariachi, eventos de baile e un punto de encontro durante as principais conmemoracións cívicas.
6. Que podo ver no museo comunitario Tecate?
Este museo forma parte do Centro Cultural Tecate (CECUTEC), situado na rúa Tláloc 40. Ten tres espazos delimitados, un para a prehistoria e a historia da civilización Kumai, outro para a chamada Epoca dos Ranchos e outro para o moderno Tecate . Tecate foi a sede de varias facendas ou ranchos coa súa "casa grande" e as súas latifundias para a cría extensiva. Algúns destes ranchos están equipados con balnearios e convertéronse en cómodos albergues de descanso. O museo comunitario percorre este pintoresco tempo dos ranchos tecatenses e tamén exhibe algunhas pezas arqueolóxicas atopadas en covas próximas, elementos antigos empregados na caza, cerámica e outros obxectos.
7. Cal é o interese da Ruta do Viño?
Unha cousa que pode sorprender de Tecate son os seus espléndidos viñedos, que se atopan na parte norte da Ruta do Viño de Baja California. En varias das casas vitivinícolas instaladas preto de Tecate podes gozar de paseos guiados polas plantacións e o proceso de elaboración do viño, rematando cunha degustación dos mellores viños da zona, debidamente combinados con queixos, embutidos e outras delicias rexionais. . As Festas da Vendima, que se celebran en setembro, son unha ocasión ideal para coñecer a Tecate e gozar dos eventos de día e de noite que teñen o viño como principal protagonista.
8. Cal é a historia da fábrica de cervexa Tecate?
Tecate deuse a coñecer nos anos 40 pola coñecida marca de cervexa e cervexa do mesmo nome, a primeira enlatada de México e símbolo histórico da empresa Cuauhtémoc Moctezuma. Na fábrica de Tecate situada no Boulevard Oscar Bailón Chacón 150 do barrio de Vinitas, ofrecen unha interesante visita guiada ao proceso de fabricación, que remata cunha degustación no Beer Garden. Nesta cata tes á túa disposición as diferentes marcas de cervexa da compañía, incluíndo por suposto Tecate nas súas versións clásicas e lixeiras. Tamén podes aprender moito máis sobre a historia da popular bebida no Museo da Cervexa.
9. Por que o monte Cuchumá é sagrado?
Cuchumá, a 1.520 metros de altitude sobre o nivel do mar, é a montaña sagrada de Tecate debido á súa condición de centro cerimonial da comunidade Kumai, os antigos poboadores do norte de Baixa California. Está situado xusto na fronteira cos Estados Unidos e a barreira metálica instalada por ese país corta o territorio. Aproximadamente un milleiro de indíxenas permanecen do grupo étnico, dos cales uns 200 falan a lingua kumai e lembran os ritos cos que os seus devanceiros dedicaban o espírito da montaña sagrada. No outeiro aínda sobreviven algúns bosques galería, formados principalmente por carballos de sicomoro e ameneiro, mentres que as súas barrancas son un refuxio para varias especies de fauna.
10. Que podo facer en La Rumorosa?
La Rumorosa é unha cidade situada no punto máis alto da ruta entre Mexicali e Tecate, cuxo nome provén do son producido polo vento que bateu contra as paredes rochosas. O nome deuno o segundo tenente Jorge Zehtus, un comisario do goberno que se encargou de colocar a primeira liña telegráfica que pasaba polo lugar. A cordilleira de La Rumorosa ten vistas espectaculares ás paisaxes do deserto coas súas formacións rochosas de caprichosas formas esculpidas polas forzas da natureza. La Rumorosa é un lugar excelente para practicar ciclismo de montaña, acampar e gozar doutros entretementos ao aire libre como tirolina e escalada.
11. Cando se levantou o cuartel militar de Campo Alaska?
Este austero e robusto edificio situado na cidade de La Rumorosa foi construído polo goberno do estado de Baixa California na década de 1920 para instalar a tropa federal e o seu persoal. Máis tarde, o edificio converteuse nun manicomio, chamándose coloquialmente a Casa dos Locos. En 2004, o Instituto Nacional de Antropoloxía e Historia, o Instituto de Cultura de Baixa California e outras organizacións culturais rescataron o cuartel de Campo Alaska e convertérono nun museo rexional de historia cunha exposición permanente, recibindo tamén exposicións itinerantes.
12. Como é o parque eólico La Rumorosa?
Os constantes ventos que molestaron tanto ao segundo tenente Zehtus cando instalaba a liña telegráfica, agora están a ser utilizados para xerar electricidade mediante un proceso respectuoso co medio ambiente. O parque eólico xerou o seu primeiro quilovatio o 13 de xaneiro de 2010 e ten 5 aeroxeradores cuxas formas metálicas destacan fronte ás elevacións da paisaxe do deserto. Ten unha capacidade de xeración de 10 megavatios, que sería suficiente para abastecer a unhas 3.000 familias, aínda que a enerxía eléctrica utilízase para a iluminación pública.
13. Que ten de interese na Zona Arqueolóxica de Vallecitos?
Vallecitos é un xacemento arqueolóxico situado preto de La Rumorosa, sendo o único xacemento prehistórico aberto ao público no estado mexicano de Baixa California. A súa atracción son os grupos de pinturas rupestres feitas por antigos membros da cultura Kumai, que mostran figuras xeométricas, humanas e animais. Unha das imaxes máis interesantes é O observador do sol, tamén chamado El Diablito. Cada 21 ou 22 de decembro, o día do solsticio de inverno no hemisferio norte, os raios do sol entran na cavidade e iluminan os ollos da figura antropomorfa.
14. Como se orixinou o coñecido Pan de Tecate?
Tecate é famosa polos seus pans, salgados, doces e nas súas diferentes combinacións. A tradición é relativamente recente, apenas comezou a finais dos anos 60. Todo comezou en 1969, cando un grupo familiar fundou unha pequena panadería coa que só aspiraban a gañarse a vida modesta. Na actualidade, El Mejor Pan de Tecate ten a súa sede orixinal e varias sucursais en Tecate, onde elaboran pan nunha variedade que inclúe 180 pezas diferentes, en fornos artesanais de ladrillo. En 2007, a prestixiosa revista National Geographic clasificou a El Mejor Pan de Tecate entre os 4 primeiros lugares de visita obrigada da cidade.
15. Como é a arte culinaria local?
Ademais do pan, cuxa textura sen igual débese á acción dos minerais contidos na auga, Tecate tamén é coñecida polas súas cervexas artesás. De xeito similar ao caso do pan, a calidade da cervexa atribúese á acción da auga sobre o lévedo empregado na preparación da bebida. En 2016 celebrouse en Tecate o Primeiro Festival da Cervexa Artesá, coa participación dos mellores escumosos Baixa Californiana. En varias antigas ganderías de Tecate prodúcense mel de excelente calidade e queixos de calidade superior, ideais para acompañar os viños da península. Por suposto, a proximidade do mar fai que os froitos frescos do océano sexan os protagonistas da gastronomía tecatense.
16. Cales son as principais manualidades de Tecate?
Tecate ten unha extraordinaria tradición artesá no traballo de barro, moldeando pezas decorativas e para uso práctico na cociña e na casa. Os produtos están destinados principalmente ao mercado americano próximo, pero na súa visita a Tecate pode apreciar e mercar un auténtico recordo da súa visita á cidade no Bazar artesanal do Cerro Azul ou na entrada da Ruta do Viño. Outra fermosa tradición artesá instalada en Tecate é a do vidro soprado, que veu das mans dos sopladores de Jalisco e Oaxacan.
17. Cales son os festivais máis importantes de Tecate?
A Feira de Maxia Tecate celebrou a súa 53a edición en 2016. Tradicionalmente ten lugar durante a primeira semana de agosto, co parque Adolfo López Mateos como escenario principal. O evento conta cunha exposición comercial, gandeira e industrial; espectáculos gastronómicos, concertos, palenques e un amplo programa teatral. O principal festival tecatense é a Romaría de Verán de Guadalupana, unha celebración que ten lugar durante dous días de xullo e que está organizada pola parroquia de Nosa Señora de Guadalupe dende 1954. Durante a peregrinación os espazos parroquiais e as avenidas circundantes convértense nun mar de xente. Cada 12 de outubro celébrase o aniversario da cidade cunha gran festa popular no parque Benito Juárez.
18. Cales son os principais hoteis e restaurantes de Tecate?
En Tecate e arredores hai un acolledor aloxamento instalado nas antigas ganderías reconstruídas ou construídas mantendo a harmonía arquitectónica das liñas tradicionais. A maioría destes aloxamentos teñen spa, temazcales, entretemento ecolóxico e outras instalacións para pasar unha tempada de descanso con todas as comodidades e recuperar o corpo dos estragos causados pola vida nas grandes cidades. Entre estes aloxamentos atópanse Rancho La Puerta Spa, Estancia Inn Hotel, Motel La Hacienda e Rancho Tecate Resort.
Para comer, as mellores opcións en Tecate son Amores, un restaurante especializado en sopas e cociña contemporánea; El Lugar de Nos, un lugar de comida mexicana e internacional; e Polokotlan Sabores Autóctonos, cun menú de pratos típicos mexicanos. En El Mejor Pan de Tecate podes degustar os seus famosos pans ou unha sobremesa acompañados dunha bebida fría ou quente; e en Vinoteca gozarás de excelentes viños e comida exquisita.
19. E se me apetece unha noite de discotecas e bares?
Unha cidade tan marcada polo que quizais sexan as dúas bebidas alcohólicas máis importantes da historia da humanidade, o viño e a cervexa, merece unha noite de copas. Toma a chaqueta porque fai máis frío pola noite e pregunta no teu hotel cales son os mellores e máis seguros lugares. En case todas atoparás a gran variedade de cervexas industriais e artesanais producidas na cidade, das que podes gozar coa súa máxima frescura, así como dos viños que fixeron famosa a península de Baixa California.
¿Preparado para marchar a Tecate para gozar das súas cervexas, viños e lugares de interese? Desexámoslle unha feliz estancia na Cidade Máxica de Baixa California. Se queres comentar esta guía, escríbenos unha pequena nota e considerarémola encantada.
