Receita: brócoli e pementos en escabeche

INGREDIENTES PARA 6 PERSOAS)

Prepare o brócoli e pementos en escabeche cos seguintes ingredientes:

- 2 cuncas de aceite de oliva

- 1 cebola vermella grande cortada en plumas

- 1 cabeza de allo pelado

- 8 pementos güero

- 8 pementos vermellos de jalapeño

- 4 cenorias, peladas e cortadas en rodas

- 1 quilo de brócoli cortado en pequenas flores

- 6 pementos negros, 5 ramitas de ourego

- 2 follas de loureiro

- 3 ramitas de tomiño

- 2 cuncas de vinagre, sal e pementa ao gusto.

PREPARACIÓN

Quéntase o aceite e condénase a cebola e o allo. Engadir os pementos e as cenorias e refogar durante 2 minutos, engadir o brócoli, os pementos e as herbas aromáticas e, finalmente, o vinagre e o sal e a pementa ao gusto. Déixase a lume lento durante cinco minutos, retírao, déixeo arrefriar e envase.

PRESENTACIÓN

Servir o brócoli e os pementos en escabeche nun prato de vidro profundo ou nunha caixa de vidro.

Vídeo: Como hacer nuestros propios pimientos en vinagre fácilmente, encurtido paso a paso!! (Setembro 2024).