BOLO DE REQUEIXO

Send

Coa nosa receita podes preparar unha deliciosa sobremesa. Ideal para rematar ben a comida!

INGREDIENTES (PARA 6 A 8 PERSOAS)

10 ovos separados.
1 quilo de requeixo.
20 gramos de canela moída.
400 gramos de azucre.
150 gramos de pan de ovo moído.
Manteiga para engraxar o molde.
Pan moído para empanar o molde.

Para o xarope:

2 cuncas de auga.
1 cunca de azucre.
1 chorrito de xerez.
50 gramos de piñóns.
50 gramos de pasas.

PREPARACIÓN

As xemas son batidas xunto co requeixo, o pan de ovo, a canela e o azucre. Removemos todo moi ben e metémolo nunha tixola previamente engraxada con manteiga e un pouco de pan relado e metémolo no forno precalentado a 175ºC ata que estea cocido e dourado. Despois, retírase e déixase arrefriar e, unha vez frío, córtase en casulos, mergúllase no xarope moi quente para que quede ben empapado, déixase arrefriar e colócase nun vaso profundo ou prato de vidro.

Xarope. Nunha pota grande, ferva a auga co azucre ata que espese un pouco, despois engádense as pastas cocolitos, o xerez, os piñóns e as pasas.

Receitas de sobremesas

Send