Receita de Carne Villa Montaña

A boca regábanos preparando esta carne ao estilo Villa Montaña. Siga esta receita paso a paso e sábea na casa.

INGREDIENTES

(Para 10 persoas)

• 2 quilos de lombo ou perna cortados en cadrados medianos
• 1 cebola cuarteada
• 2 dentes de allo
• sal ao gusto
• 4 culleres de sopa de manteiga de porco
• 750 gramos de tomate
• 4 ou 5 pementos serrano
• ½ cebola pequena
• 250 gramos de pementa poblano asados, pelados e cortados en franxas finas
• 1½ cuncas de grans de millo cocidos

PREPARACIÓN

A carne cócese con auga, cebola e allo. Cando estea brando, escórrase e dourase no porco. O tomate molese co pemento serrano e a cebola e cola sobre a carne, déixase temperar moi ben a lume lento e engádense as franxas e os grans de millo.

PRESENTACIÓN

Sérvese nun profundo prato de barro acompañado de fabas da pota e tortillas recén feitas.

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