Para os amantes dos pratos da terra e do mar: bistec de camarón con touciño. Unha receita que hai que probar!
INGREDIENTES
(Para 1 persoa)
- 8 camaróns ben limpos tamaño 20/25 (grandes), cortados en bolboreta e sen cola
- 2 tiras de touciño
- zume de ½ limón
- Sal e pementa ao gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
salsa:
- 2 culleres de manteiga
- 1 culler de sopa de fariña
- 1 cunca de leite
- 25 gramos de queixo manchego relado
- 25 gramos de crema de queixo
- Sal e pementa ao gusto
Para rematar:
- 1 cucharada de perexil picado finamente
PREPARACIÓN
Unha espiral fórmase co camarón ata facer unha especie de filete. Está envolto con dúas tiras de touciño e suxeitado con palitos de dentes. Sazonar o filete con zume de limón, sal e pementa ao gusto. Poña as cucharaditas de aceite de oliva na prancha quente e grella o bisté durante catro minutos a cada lado. Saltear, espolvorear con perexil e servir.
salsa:
Derreta a manteiga e engade a fariña, frítaa durante un minuto e engade o leite quente, déixea espesar un pouco e engade os queixos e sal e pementa ao gusto, remóvese continuamente ata que os queixos se derritan. e sérvese.
PRESENTACIÓN
Sérvese nun prato individual acompañado de cenorias e patacas cortadas en cubos con manteiga, patacas de palla ou espinacas salteadas en manteiga.
