Ensalada de Corpus

Proba unha rica ensalada a base de leituga e froitas. Aquí tedes a receita!

INGREDIENTES

(Para 8 persoas)

• 1 leituga italiana grande, sen follas, moi ben lavada, desinfectada e seca
• 4 cabazas redondas, cortadas en 8 rodajas
• 2 cebolas vermellas cortadas en plumas
• 4 mazás sen pelar, sen núcleo e cortadas en 8 tiras
• 4 peras, sen pelar, sen núcleo e cortadas en 8 tiras
• 6 pexegos, pelados e cortados en rodajas
• 6 aguacates medios, pelados e cortados en rodajas
• 3 millo descortizado e cocido
• 12 uvas vermellas, reducidas á metade e sen húmido (opcional)

Para a vinagreta:

• 3/4 de cunca de aceite de oliva
• 1/4 cunca de vinagre de bo viño
• 1 culler de sopa de mostaza
• Sal e pementa ao gusto
• 1 cucharadita de azucre

PREPARACIÓN

O cabaciño, a cebola, as mazás e as peras cocíñanse coidando de que non estean demasiado cocidas; despois escórrense, déixanse arrefriar e colócanse nunha ensaladera xunto coa leituga, bañáronse coa metade da vinagreta e Cubra con pexegos crus, aguacates, grans de millo e uvas. Todo isto lávase co resto da vinagreta.

ensaladas ensaladas ensaladas con ensaladas de leituga de froita

Vídeo: Ensalada Caprese (Maio 2024).