RECEITA DE ENSALADA CÉSAR

Send

A ensalada César sempre será un clásico da entrada. Aprende a facelo facilmente con esta receita.

INGREDIENTES

(para 2 persoas)

2 leitugas tenras e sen follas
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pementa recén moída
De 6 a 8 culleres de sopa de aceite de oliva, ao que se engade 1 dente de allo enteiro
1 ou 2 ovos, segundo o gusto, mergullados en auga fervendo durante 1 minuto
Zume de 2 limóns
De 8 a 10 gotas de salsa Worcestershire
½ cunca de aceite de oliva
2 dentes de allo prensados
1 rolo de aceite de oliva en rodajas para fritir
De 6 a 8 culleres de sopa de queixo parmesano

PREPARACIÓN

As follas de leituga lávanse moi ben, desinfectanse e secan perfectamente. Nunha ensaladera, preferiblemente de madeira, coloque o sal e a pementa, o aceite de oliva e os ovos e bata todo cun garfo; o zume de limón e a salsa Worcestershire engádense aos poucos, batendo con coidado para que o aderezo emulsione ben. As follas de leituga engádense aos poucos envolvéndoas coidadosamente cunha culler e un garfo para que queden ben cubertas. As franxas de pan esténdense co allo triturado e frítense en aceite de oliva quente, despois escórrense, engádense á ensalada e todo se espolvorea co queixo parmesano e sérvese.

aderezos para ensaladas saladcaes saladres receitas ensaladas con receitas de leituga sen receitas

Send