O único que precisamos para saír a fin de semana é un bo pretexto ... Vaia, un bo restaurante en Morelos é un destes! Mírao no Restaurante Bar Gaia.
Nunha antiga casa de principios do século pasado, que contén historia e lendas entre as súas amplas paredes, instalouse o Bar Restaurante Gaia. Durante oito anos, Cuernavaca ten un dos mellores lugares a nivel nacional para o goce dos sentidos, rodeado dun ambiente cálido que nos seduce e nos invita a gozar da súa alta cociña, un excelente servizo e unha atención personalizada propietario: Pepe de los Ríos, propietario dun restaurante con máis de 25 anos de experiencia.
Un ambiente cálido
Dende o salón principal podemos admirar o deseño orixinal atribuído, di a lenda, a Diego Rivera para decorar a piscina da casa, que nun tempo estaba habitada por Mario Moreno "Cantinflas". A figura central do debuxo de Rivera está feita con gran dominio por artistas de Morelos en mosaico veneciano, dedicado a unha deusa prehispánica, por certo, os deseñadores inspiráronse para crear o logotipo do restaurante.
Respectouse o estilo orixinal da casa. A terraza e as súas amplas habitacións foron acondicionadas e elementos da arquitectura contemporánea engadíronse con intelixencia e bo gusto para crear un ambiente cómodo. Seleccionouse un mobiliario moderno, sobrio e cómodo. Grandes cadros cobren as súas paredes, obras de artistas contemporáneos residentes no estado de Morelos.
A cociña
Este espazo convértese no laboratorio experimental, no que a galardoada chef Andrea Blanco combina os distintos elementos da cesta de comida mexicana, cos clásicos da gastronomía internacional, para xerar novos sabores e texturas, co único pretenden halagar o padal máis purista e esixente.
O menú caracterízase pola gran diversidade de pratos de cociña mediterránea cunha sutil influencia da tradicional mexicana, dando lugar a novas combinacións que nos proporcionan unha rica e variada gama de sabores como mango, tamarindo, flor de cabaza e o famoso representante da cociña azteca, o huitlacoche. Todos os pratos cunha presentación tridimensional espectacular e de moi alta calidade. E para levar un doce recordo é imprescindible probar as sobremesas refinadas e orixinais, feitas con froitas selectas da tempada e os mellores bombóns.
Cava moderno
Instalouse á vista dos comensais e ten unha gran variedade de etiquetas dos mellores viños mexicanos e internacionais para obter o marido axeitado. Dende a terraza, o solpor trasládanos a tempos pasados, cando Cuernavaca era unha bucólica cidade do século XIX. Coas primeiras sombras aparece a maxestuosa imaxe da catedral e remata así este paseo culinario fugaz que non podería deixarnos cun mellor sabor.
