Un hotel boutique de soño cunha adega que produce viños espléndidos. Isto e moito máis te esperan en Adobe Guadalupe.
Que é Adobe Guadalupe?
A 40 km de Ensenada, no medio do deserto bendicido e verde polas ringleiras de viñedos que se perden no horizonte, está Adobe Guadalupe, unha pequena adega que produce exquisitos viños artesáns cuxas saídas no mercado son agardadas polos máis consumidores. esixente.
Ademais da viticultura, Adobe Guadalupe ten un acolledor hotel boutique con 6 habitacións e ofrece degustacións e diversión ao aire libre que lle permitirán completar unha estancia inesquecible no val do Guadalupano.
Unha das actividades máis glamourosas é a equitación en exemplares de raza criados pola propia Adobe Guadalupe.
En Adobe Guadalupe tamén podes gozar da alta cociña de Baixa California no seu restaurante e tomar unha copa de viño mentres tomas tapas de xeito informal no Adobe Food Truck.
- TOP 22 Viñedos Do Valle De Guadalupe
Como xurdiu Adobe Guadalupe?
Ás veces, un fermoso proxecto pode nacer da desgraza e desenvolverse con éxito coa presenza espiritual dun ser querido que marchou cedo.
Arlo Miller tiña vinte e tantos anos de vida e optimismo e tiña o soño de converterse en viticultor. Arlo morreu nun accidente de tráfico e os seus pais, Donald e Tru Miller, decidiron que a mellor forma de honralo e lembralo era facer realidade o seu soño.
Así se inverteu a orde tradicional nas empresas vitivinícolas familiares, nas que os nenos continúan o traballo dos pais e foron os pais os que deron vida á aspiración do neno.
De onde veu o nome?
Un adobe é unha peza de construción feita a partir dunha mestura de arxila, area, auga e ás veces palla que se seca ao sol.
Ao ver un ladrillo, un escultor que tamén era algo de poeta, dixo que a obra de arte batía nel e que só faltaba o artista para cicelalo, quitando os restos, para que a escultura xermolase.
Adobe Guadalupe opera coa mesma filosofía, na que a man do home modifica respectuosamente o medio natural, plantando viñedos e construíndo estruturas con espírito ecoloxista, para que estes traballos fagan posible o goce e o confort dos seres humanos.
- Os 12 mellores viños do Valle de Guadalupe
Como é o viñedo de Adode Guadalupe?
A familia Miller plantou as súas primeiras vides en El Porvenir en 1997 e a colleita inaugural naceu no 2000. O viñedo ocupa 21 hectáreas e está plantado con 10 variedades que ofrecen á adega unha ampla flexibilidade para criar e experimentar.
No viñedo hai Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Tempranillo, Malbec, Garnacha, Cinsault, Mourvèdre e Syrah. Tamén hai un pouco de Viognier, para aproveitar o potencial desta uva en climas quentes.
Os viñedos están rodeados de hortas e árbores froiteiras, como oliveiras e granadas, das que saen produtos naturais para acompañar as catas e preparar a saborosa comida da alta cociña da casa.
Os valiosos viños da adega son coidados por Daniel Lonnberg, un adegueiro chileno afincado en México e que, antes de unirse a Adobe Guadalupe, traballou na Bodega Paralelo xunto ao prestixioso adegueiro mexicano Hugo D'Acosta.
Como é o hotel Adobe Guadalupe?
O edificio de arquitectura rústica de estilo mediterráneo con detalles arquitectónicos persas, destaca ao lonxe cos seus tellados vermellos, no medio do viñedo.
As habitacións e as instalacións comúns e de servizos de Adobe Guadalupe foron deseñadas e decoradas cun gusto exquisito. Os dormitorios converxen nun maxestuoso patio central con soportais que ofrecen unha sombra encantadora no medio do deserto.
As zonas cubertas e abertas e os 6 dormitorios e os salóns con grandes ventás invitan a respirar o aire puro peninsular e proporcionar os espazos necesarios para un descanso relaxado.
- Os 8 mellores hoteis de Valle De Guadalupe
O hotel tamén ten unha piscina exterior na que o amable persoal de Adobe Guadalupe está sempre discretamente preto para achegarlle todo o que pida para darlle un gusto aos seus sentidos. Tamén hai unha pequena capela en honra á Virxe de Guadalupe.
O hotel é totalmente familiar e os hóspedes poden compartir a mesa da cociña no almorzo nun ambiente informal ou tomar unha comida máis formal no restaurante.
Que actividades podo facer en Adobe Guadalupe?
En Adobe Guadalupe podes percorrer o viñedo e outras instalacións vitivinícolas para coñecer o milagroso proceso de transformación da uva en viños de nobreza excepcional.
Por suposto, podes maridar os exclusivos viños da casa cos mellores produtos artesanais locais, como queixos, olivas, embutidos e pans.
Do mesmo xeito, podes facer sendeirismo, nadar un pouco e tomar o sol na piscina, ademais de gozar dun paseo inesquecible a cabalo, respirando o aire limpo e seco da península e percorrendo as chairas e os montes Guadalupan en cabalos desde o Centro de cría. dos Cabalos Aztecas.
Para os paseos podes escoller a cadeira que che resulte máis cómoda, como o albardón e a tejana, e unha das rutas inclúe unha parada para tomar unha copa de viño na prestixiosa adega Monte Xanic, compañeira e amiga de Adobe Guadalupe.
- Guía completa do Valle de Guadalupe
Como xurdiu a cría de cabalos de raza pura?
Adobe Guadalupe ten a granxa ecuestre La Estrella en Baixa California, onde opera un centro de cría de cabalos aztecas.
A granxa ten eguas nai e sementais de orixe andaluz que aseguran o nacemento de poldros e rapaces de aspecto fino e aptos para actuar en disciplinas de bacharelato, saltos ou eventos.
Os visitantes da granxa poden visitar os cortes e admirar os exemplares que rodean a finca rodeados de viñedos.
A granxa ecuestre La Estrella ten á venda cabalos aztecas e ofrece os servizos de equitación de egua, inseminación artificial con seme fresco ou conxelado e implantación de embrións, tendo instalacións óptimas para visitar eguas que buscan un embarazo de pedigrí.
Como está o restaurante?
Antes de entrar no comedor, suxerímosche que pases polo vestíbulo principal, co seu espléndido teito abovedado, para que poidas gozar dunha copa de viño ou do aperitivo que elixas diante da cheminea e á vista dos viñedos.
No hospital comedor, acompañado de vaixela fina e vasos espumosos, podes gozar dunha cea de 5 pratos, combinada cos mellores viños da adega, reservada principalmente para os comensais.
O sabor e a frescura dos produtos da horta séntense nas ensaladas, sopas, asados, guisos e outras preparacións de alta cociña dos chefs Martha Manríquez e Rubén Abitia.
O almorzo sérvese nunha gran mesa na cociña, fronte a un forno de leña típico, nun ambiente cálido e familiar.
Cales son os viños de Adobe Guadalupe?
Os viños da casa xa son coñecidos en todo o mundo do viño mexicano, especialmente polos seus nomes de arcanxo, como Uriel, Gabriel, Serafiel, Miguel, Kerubiel e Rafael. Tamén ofrecen as etiquetas Secret Garden e Romantic Garden.
A produción semi-artesanal de Adobe Guadalupe non chega ás 10.000 caixas ao ano e unha boa parte das vendimas véndense antes da súa comercialización formal.
A adega da adega ten un deseño atractivo, cunha cúpula decorada con talavera azul e algunhas pinturas ao fresco abstractas do artista Juan Sebastián Beltrán.
Coñece outros viñedos:
- Viñedo Las Nubes, val de Guadalupe
- El Cielo, Valle De Guadalupe: Guía definitiva
Como son os viños "arcángeles" de Adobe Guadalupe?
O único arcanxo rosa é Uriel, xa que os demais son vermellos. Uriel provén dunha mestura de 7 variedades, fermenta nun tanque de aceiro inoxidable e non ten barril.
O viño que leva o nome do arcanxo que anunciou a chegada de Xesús a María é un viño tinto elaborado cunha mestura de Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec. Gabriel pasa 10 meses en barricas de carballo francés e americano.
O Serafiel vermello procede de uvas Cabernet Sauvignon e Syrah, repousa durante 12 meses en barricas e ten un potencial de envellecemento medio a alto.
A etiqueta do arcanxo, que segundo as tradicións relixiosas é o xefe dos exércitos de Deus, presenta un viño tinto que pasa 10 meses en barricas de carballo francés e americano e ten un alto potencial de envellecemento. Miguel faise coas variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha e Merlot.
O viño que leva o nome do arcanxo Kerubiel tamén envellece durante 10 meses en barricas de carballo e prodúcese a partir dunha rara mestura de Syrah, Cinsault, Garnacha e Mourverdre.
Rafael é outro tinto cunha crianza en barrica de 12 meses, produto dunha mestura máis clásica de Cabernet Sauvignon e Nebbiolo.
Os prezos dos arcánxeles na adega varían entre 275 MXN para o rosado Uriel e 735 MXN para o vermello Rafael.
- TOP 15 Cousas para facer e ver no Valle de Guadalupe
Que me podes dicir dos "xardíns"?
As etiquetas Secret Garden e Romantic Garden parten das denominacións arcanxélicas, pero conservan a alta calidade dos viños Abobe Guadalupe.
O xardín secreto xorde dunha mestura de variedades encabezada pola uva Tempranillo e pasa 10 meses en barricas de carballo francés e americano. O seu potencial de envellecemento é de aproximadamente 3 anos e está marcado na adega cun prezo de 380 MXN.
Xardín Romántico é o branco da casa, elaborado só con uvas Chardonnay, ideal para acompañar uns mariscos finos en agradable compañía. Envellece en depósitos de aceiro inoxidable e o seu prezo é de 299 MXN.
Que é o Adobe Food Truck?
O Adobe Food Truck é unha pintoresca e acolledora zona de comida rápida que se atopa na praza Adobe Guadalupe, xunto á sala de degustación.
Neste encantador lugar podes gozar de tapas, unha ensalada, un bocadillo e outros pratos acompañados dunha copa de viño ou unha cervexa, mentres contemplas os viñedos e como o sol baixa cara ao horizonte.
O Adobe Food Truck está aberto de xoves a domingo, todas as semanas do ano, de 12 a 19 horas.
- Como escoller un bo viño no Valle de Guadalupe
Cales son as taxas de Adobe Guadalupe e como me poño en contacto?
O prezo da habitación para dúas persoas é de 275 dólares estadounidenses e inclúe o almorzo da parella e catas de viños.
A cea de 5 pratos con viño de reserva ten un prezo de 69 USD por persoa e un xantar de 3 pratos con viño de reserva custa 50 USD. Os aperitivos de quesadillas ou bocadillos só están dispoñibles para os hóspedes e teñen un prezo de 15 US $ por persoa.
As tarifas para montar a cabalo son de 70 dólares EUA para o percorrido dunha hora e 140 dólares estadounidenses para o percorrido de dúas horas.
Do mesmo xeito, en Adobe Guadalupe pódese facer unha masaxe cun reflexólogo experto a un prezo de 70 dólares EUA e unha duración aproximada dunha hora. Podes gozar da túa sesión na sala de masaxes, na piscina ou no patio privado.
Para aloxarse en Adobe Guadalupe pode poñerse en contacto connosco a través de [email protected] e por teléfono + (646) 155 2094.
Os contactos para as catas son a través de [email protected] e + (646) 155 2093.
Podo facer unha cata sen quedar?
Claro que si. Adobe Guadalupe ofrece degustacións dos seus "arcanxos" e "xardíns" en dúas modalidades, unha regular e outra VIP.
A cata regular ten un prezo de 200 MXN e aténdese ao público sen reserva previa, en grupos de menos de 10 persoas.
A cata VIP custa 300 MXN, previa reserva e grupos cun máximo de 25 persoas.
- Os 12 mellores restaurantes de Valle De Guadalupe
Que opina o público de Adobe Guadalupe?
O 83% dos usuarios do portal de viaxes de TripAdvisor outorgan valoracións a Adobe Guadalupe entre Moi bo e Excelente. Entre as opinións máis recentes están as seguintes:
“É unha casa tipo facenda de California onde es hóspede-convidado. Almorzo na cociña, moi variado, en familia e ao teu gusto. Excelente cata de viños ”Sergio L.
"A cata está ben explicada e o lugar é moi bonito" Patricia B.
"Un hotel atípico desde que che chega fai que te sintas como en casa, moi céntrico, limpo e seguro, forma parte do viñedo de Adobe Guadalupe, onde producen un moi bo viño; Se queres desconectarte do estrés, este é o lugar ideal ”mbelman.
Tamén estás preparado para desconectar e gozar dunha estancia inesquecible en Adobe Guadalupe? Só pedimos que nos diga algo sobre as súas experiencias despois de regresar.
Aprende máis sobre México cos nosos artigos.:
- TOP 5 Cidades Máxicas de Querétaro
- TOP 9 Cidades Máxicas de Poboa que tes que visitar
- TOP 8 Cidades Máxicas de Michoacán
