Receita de salmonetes verdes

Fai esta receita sinxela e rica para as huevas de salmonete en verde. Perfecto para compartir.

INGREDIENTES

(Para 2 persoas)

• 2 huevas de salmonete
• 2 culleres de manteiga
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva
• Sal ao gusto

Pola salsa

• 1 dente de allo pequeno
• ½ cebola picada aproximadamente
• 1 pementa jalapeño (ou ao gusto)
• 2 follas grandes de acuyo ou yerba santa, picadas aproximadamente
• ½ cunca de follas de cilantro
• 1¼ cuncas de caldo de peixe
• 1 cucharada de manteiga
• 1 cucharadita de aceite
• Sal ao gusto

PREPARACIÓN

Poña a manteiga e o aceite nunha tixola e cando estean moi quentes engade as huevas, ás que se cortará coidadosamente o extremo que parece unha cola e dourase. Sérvense nun prato bañado coa súa salsa.

salsa

Todos os ingredientes mestúranse moi ben e refogáronse na manteiga quente xunto co aceite durante uns 10 minutos ou ata que estean ben temperados.

PRESENTACIÓN

Sírvese en pratos individuais bañados coa súa salsa e acompañados de tortillas recén feitas.

Vídeo: Cómo limpiar los lomos a un salmonete (Maio 2024).