A gastronomía grega é unha das mellores, máis ricas e variadas do mundo; é unha deliciosa mestura entre cultura occidental e oriental. A comida típica ocupa un lugar destacado entre as tradicións de Grecia.
As verduras frescas, o peixe e o marisco teñen, xunto co cordeiro, posicións importantes na cociña. Aínda que todo variará segundo a estación e a rexión xeográfica onde esteas. Imos darlle un gusto ao padal saboreando as mellores comidas típicas gregas.
1. Ensalada grega (horiatiki)
Comezamos o noso percorrido polos fogóns gregos con esta fresca e deliciosa ensalada grega, presente en practicamente todas as comidas.
Feito con pepinos e tomates recén collidos, tamén ten cebolas en rodajas, queixo feta e olivas. O aderezo é electivo e pode ser vinagre, sal, aceite de oliva e pementa.
2. Dolmadakia ou dolmades
Este prato atópase entre os alimentos típicos gregos. Normalmente sérvese como entrante e faise con follas de uva ou acelgas preparadas cun recheo que inclúe arroz, carne de cordeiro, piñóns, pasas, herbas aromáticas e especias.
Pódese acompañar con algunhas salsas, incluído iogur ou tzatziki tradicional; máis anacos de pepino, tomate e queixo feta. O ideal é servilos fríos.
3. Musaka
Esta é unha das comidas típicas gregas máis deliciosas que saen das súas cociñas. É un prato semellante á lasaña italiana, pero en vez de pasta, as berenxenas úsanse como base.
É unha comida tradicional de antiga data, moi suculenta e cremosa; un prato completo que non require moito acompañamento.
A carne picada moi pequena cocíñase nunha salsa de tomate e colócase sobre capas de berenxenas en rodajas e bañase nunha beixamel moi cremosa para, finalmente, metela ao forno.
4. Sardiñas á prancha
En Grecia, o peixe forma parte de toda a dieta dos seus habitantes e un dos seus alimentos típicos son as sardiñas á prancha.
As sardiñas cocíñanse en brasas ata que estean listas. Despois engádese zume de limón por riba e xa están listos para comer.
Un prato moi sinxelo e sinxelo de preparar para saborear en calquera momento da súa visita a Grecia.
5. Xiros
Esta é unha das comidas típicas gregas máis populares neste fermoso país. Tamén é un prato moi saboroso e económico.
Trátase de carne que se coce nun cuspe vertical que xira, de aí vén o nome.
As franxas de tenreira asadas colócanse no pan de pita con outros ingredientes como cebola, tomate, leituga, patacas fritas e salsa de iogur ou a típica tzatziki grega; todos estes ingredientes danlle un sabor único e exquisito.
En calquera posto de comida de rúa podes probar un delicioso xiro cando visitas Grecia.
6. Dakos
Unha comida grega típica que se come como aperitivo ou tamén se pode servir para o almorzo.
Consiste en tomates triturados, aceite de oliva e queixo mizithra; todo isto ben mesturado colócase sobre un pan biscote (un pan moi crujiente).
7. Albóndigas de tomate grego (pseftokefedes)
Este é un prato tradicional de Santorini e é un dos alimentos típicos gregos. É, sen dúbida, exquisito e quererá repetir despois de probalo.
Son albóndigas similares ás da carne, pero isto substitúese por tomates cortados en anacos que se mesturan con cebola, allo, pasas, ovos, fariña, menta, canela, perexil, sal, pementa. Todo isto xúntase para facer unha masa coa que se ensamblan as albóndigas.
As albóndigas pásanse por fariña para rebordar e frítense en aceite de oliva moi quente coa intención de douralas moi ben por fóra e de que sexan suculentas por dentro.
Sérvense con salsa de tomate e cebola picada; Tamén se poden poñer con pasta ou arroz e facer unha deliciosa comida.
8. Luras fritas
Unha deliciosa comida típica grega é a lura frita. Segundo os expertos, é mellor usar luras pequenas para facer este prato, xa que son máis brandas e tenras.
Limpanse as luras e córtanse en aneis, deixando os tentáculos enteiros. Ademais, toma un pouco de fariña e engade sal e pementa.
Os aneis de lura pásanse pola fariña asegurándose de que estean ben cubertos, pero sen exceso; frite en aceite de oliva quente ata que estea dourado por todos os lados.
Cando estean listos, espolvoréanse cun pouco de sal fino e serven con limón cortado en cuñas.
9. Salsa Tzatziki
Esta é unha comida típica grega que se coloca sobre a mesa para consumila como aperitivo ou entrante. unha salsa de iogur mesturada perfectamente con pepino, limón, perexil e allo.
Cando se usa como aperitivo, sérvese con pan tostado ao que se estende a salsa. Tamén se usa para poñelo xunto ao prato principal.
É unha salsa moi fresca que se adapta facilmente a calquera prato ou como acompañamento do pan. Non deixes de probar esta magnífica salsa cando visites Grecia.
10. Tiropita ou queixo empanado grego
Tyropita é unha deliciosa comida grega típica que se serve como entrante. Está composto por masa filo, que se enche cunha mestura de queixo e ovo.
É unha repostería salgada feita con capas de masa de filos e á que se lle coloca un recheo preparado con queixo e ovos. Unha vez feito isto, lévase ao forno para cociñar e no momento de servilo bañase cun pouco de mel.
11. Sofrito grego
Na nosa lista de alimentos típicos gregos incluímos o sofrito grego. Consiste nun prato de tenreira en salsa acompañado de patacas.
É unha grata sorpresa cando pides un sofrito porque non se asemella ao que coñecemos habitualmente en Occidente. A salsa base está feita con ingredientes como cebolas, pementos e tomates, entre outros elementos.
O sofrito grego faise con carne aderezada con moitos allos e sérvese con patacas fritas. Este é un delicioso prato que debes degustar cando visites Grecia.
12. Loukaniko
É un alimento típico de Grecia, cuxo nome provén dun antigo prato da época romana, "lucanica".
Son embutidos preparados con carne de porco e aderezados con casca de laranxa e sementes de fiúncho. Moitas veces póñense a fumar.
Unha variedade destas salchichas prepáranse con porco aderezado ou aderezado con verduras.
13. Saganaki
Este prato, que forma parte das comidas típicas de Grecia, é moi sinxelo e fácil de preparar, pero realmente é moi saboroso e deberías probalo cando esteas en Grecia.
Consiste en queixo semicurado, que se desborda antes de fritilo; a idea é que sexa un queixo que se derrita coa calor.
Cando se serve, combínase con verduras frescas, un pouco de zume de limón e un toque de pementa.
Se queres seguir fielmente a receita grega, o queixo ideal é o chamado "helloumi", un queixo grego típico feito con leite de cabra.
14. Exohiko
Un prato que forma parte das comidas típicas gregas é un festival de sabores, todo grazas á combinación da masa de follado da masa con carne de cordeiro picada finamente, espinacas e queixo.
Algúns preparan unha variedade de exohiko con polo en lugar de cordeiro. Sérvese cunha ensalada de rúcula e tomate, ademais de salsa grega lixeira.
Comer exohiko dise que está probando literalmente Grecia.
15. Kleftiko
O cordeiro é unha carne moi popular en Grecia e consómese moito máis que a carne de vacún. Coa carne de cordeiro, prepárase un dos pratos da comida típica grega.
Antigamente o cordeiro cociñábase en fornos de terra, que eran pequenos buratos feitos na terra. Actualmente cocíñase en fornos convencionais ou de leña e nun proceso de cocción moi lento.
A carne aderezase con zume de limón e moito allo antes de cociñala. Pódese acompañar con patacas e tomates asados.
16. Ensalada Helloumi
Helloumi é un queixo branco, preparado con leite de cabra, cunha cor branca inconfundible e un sabor único; Moi popular entre gregos e visitantes.
A ensalada preparada con este queixo cortado en anacos e frito acompañado de cebola, tomates, espinacas crúas e sementes variadas. É un dos alimentos favoritos dos vexetarianos.
A ensalada Helloumi é unha das comidas típicas gregas cun sabor do mar Mediterráneo, fresca e alegre.
17. Souvlaki
Os pinchos de cordeiro ou tenreira son un dos alimentos típicos gregos; É común preparalos inserindo anacos de cebola e pementos verdes entre os cortes de carne.
O Souvlaki tamén se prepara só cos anacos de carne, un pouco máis pequenos e envolto nun pan de pita, onde tamén se poñen cebolas picadas, salsa tzatziki, tomates frescos en rodajas e pementos.
18. Taramosalata
Un prato que se pode tomar como entrante ou aperitivo e que forma parte da comida típica grega. É o taramosalata e prepárase con ovas de peixe.
O nome provén do seu ingrediente principal, tarama. Trátase de huevas de carpa que foron salgadas e curadas.
As huevas da carpa mestúranse con pan relado, zume de limón, cebola, allo, pementa negra, aceite de oliva e, ás veces, pequenos anacos de pan tostado en porco ou aceite.
Esta preparación cómese repartida en franxas de pan ou con verduras como pepinos, tomates, olivas e pementos.
Ademais das huevas da carpa, para facer taramosalata úsanse huevas de bacallau e ás veces algunha outra variedade de peixes.
19. Spanakopita
Comida típica grega que se consume como aperitivo e, nalgúns casos, serve como almorzo. É moi popular en todo o país. Polo tanto, non deixes de probalos cando esteas en Grecia.
Consiste nunha torta salgada preparada con masa de filos e énchese cunha mestura de espinacas, queixo feta ou ricotta, ovos, cebola ou ceboliño, condimentos e especias.
Faise poñendo o recheo en capas de masa de filos, humedecida en aceite de oliva ou manteiga e cociñada nunha tixola grande. Nesa mesma tixola córtanse as racións para servir.
Algúns preparan os bolos individualmente. A cor destes bolos é dourada unha vez feitos.
Ás veces faise cunha mestura de queixos ou o queixo feta cambia por outra cousa que é suave, fresca e un pouco salgada.
Na tempada de Coresma, prepárase unha versión do spanakopita onde se eliminan os lácteos e os ovos e substitúense por verduras e hortalizas.
20. Gemistá
As verduras en Grecia adoitan ser moi frescas e apetecibles, por iso algunhas delas úsanse para facer comidas típicas gregas.
Os tomates e os pementos utilízanse para preparar a gemista, que se enche cunha mestura de arroz e especias para cociñar no forno.
Tamén podes seleccionar calabacín e berinjela para encher. É unha comida típica do verán. Sérvese con patacas fritas.
Hai variacións no recheo e a isto pódeselle engadir carne picada de cordeiro, queixo e touciño. Tamén podes facer un recheo que conteña pasas e piñóns.
21. Kolokithokef ti
O nome desta marabillosa comida típica grega é un pouco complicado de pronunciar, por iso é polo que se lles denomine buñuelos de calabacín e queixo feta.
É un prato moi suave e saboroso, moi sinxelo de preparar, sen ingredientes complicados nin procesos longos ou tediosos.
O cabaciño seco e relado úsase para mesturar con cebola, herbas, queixo feta, queixo de cabra, fariña, ovos, pan relado, sal e pementa.
Os ingredientes engádense nun bol para facer unha mestura homoxénea, que se frite en porcións e en abundante aceite de oliva quente.
Para servilos acompáñanse de salsa de iogur, cuñas de limón ou salsa tzatziki.
22. Kritharaki
Esta comida típica grega prepárase cunha especie de pasta que se elabora en Grecia. É unha pasta que ten unha certa semellanza na forma co arroz de grans longos.
A preparación consiste en mesturalo con salsa de tomate; noces ou polo, noz moscada e chícharos
Sérvese acompañado de queixo feta ou de cabra, ademais de follas de albahaca e unhas pingas de aceite de oliva.
23. Avgolemono
Este prato inclúese entre as comidas típicas gregas e ten dobre función. Pódese usar como salsa para acompañar dolmades ou verduras como a alcachofa e tamén se pode servir como sopa.
Cando se usa como sopa, úsase caldo de polo, carne, peixe ou vexetais. Engádelle unha mestura de ovos batidos e zume de limón ao sacalo do lume para evitar que se formen grumos ou que o ovo se cociña.
No verán sérvese como sopa fría. A súa consistencia é algo grosa e cando é necesario espesalo máis engádese un pouco de amidón.
24. Kef ti
Son as deliciosas albóndigas e son unha comida típica grega; Son moi populares e sérvense en calquera establecemento de comida ou en bares gregos onde se lles chama keftedakia.
As albóndegas gregas están presentes en todas as celebracións e festas e son moi fáciles de preparar.
Pódense facer con carne de tenreira, porco ou quizais cordeiro, herbas aromáticas e especias. Cada cociñeiro ten o seu propio xeito de preparar o kefou.
Para servilos, acompáñanse con arroz ou patacas fritidas, xunto con salsa de iogur, salsa tzatziki ou melitzanosalata.
25. Pastitsio
O pastitsio é unha comida típica grega feita con pasta que se coce ao forno. O prato prepárase por capas de pasta nunha bandexa na que se coloca carne moída e moita salsa bechamel. Despois de estar preparado, lévase ao forno para cociñar.
É unha comida para gozar en calquera época do ano e sérvese cunha ensalada verde mesturada aderezada con aceite de oliva virxe e vinagre de viño.
26. Fava grego
É un delicioso prato vexetal feito con chícharos amarelos partidos. Este prato inclúese entre as comidas típicas gregas e é moi popular na illa de Santorini, aínda que é moi aceptado en todo o país.
A fava grega é un cocido cremoso cun sabor único. Ademais, é un alimento ideal para os días de inverno, porque cando baixan as temperaturas é necesario un prato que dea calor.
Serve como entrante ou utilízase como salsa regada cun chorriño de aceite de oliva virxe extra.
27. Somos só este karvouna
O peixe forma parte das comidas típicas gregas e neste caso é o salmón. Unha deliciosa comida que che deixará moi satisfeito cando a saboreas en Grecia.
O prato contén lombos de salmón asados condimentados cunha salsa feita con zume de limón, cuñas de limón e aceite de oliva. Este prato sérvese con patacas fritas, salsa de iogur ou salsa César e chícharos.
28. Fasolada ou sopa de feixón
Este prato, ademais de ser un dos alimentos típicos gregos, é de gran tradición entre os habitantes do país. A súa preparación é moi sinxela e sinxela
A fasolada prepárase con fabas ben condimentadas, fabas ou fabas para que ofrezan un aroma moi agradable e rechamante.
É moi consumido na estación invernal e cada rexión ten o seu propio xeito de preparación, pero sempre cun sabor exquisito e inesquecible.
29. Berenxenas de Papoutsakia
"Papoutsakia" significa "zapatos pequenos" en grego e este prato recibe o nome da súa semellanza cun zapato pequeno.
As verduras están sempre entre os alimentos típicos gregos. Agora é a quenda das berenxenas, que nesta ocasión están recheas de carne picada adornada con cebola picada, perexil, aceite de oliva, viño branco, salsas beixamel, sal e pementa. Unha vez cheos coa mestura de carne, cóbrense con queixo e colócanse no forno.
30. Mezzedes
A palabra mezzedes refírese á unión de varios pequenos pratos que se serven na cociña grega como entrantes. Estes pratos son moi variados e constitúen unha comida típica grega.
Os mezzedes máis comúns e frecuentes son as hamburguesas ao estilo grego, o hummus, o melitzanosalata, o tyropita e o taramosalata. Acompáñanse de pepino, salsa tzatziki, follas de menta, allo picado e zume de limón.
31. Baklavas
Esta marabillosa sobremesa grega inclúese entre as comidas típicas e é algo único. Despois de probalo, seguramente pedirás máis.
A baklava faise con masa de filos, noces, manteiga e azucre. A masa de phyllo e as noces son cocidas e despois o xarope doce é vertido de tal xeito que a masa phyllo crujiente está empapada. Quizais sexa a sobremesa grega máis popular e coñecida do mundo.
32. Halvas
Esta deliciosa sobremesa grega non contén lácteos, nin manteiga nin ovos. Para facer halvas só cómpre combinar sémola, aceite, azucre e auga.
A Halva é unha sobremesa de sémola con moito xarope doce e anacos de froitos secos que o fan especialmente crujiente.
33. Loukoumades
Unha saborosa sobremesa que consiste en pequenos bocados de masa frita dunha boa cor dourada que están empolvados con xarope doce, canela e noces.
Por fóra son tostados e crujientes, mentres morden neles, o interior é suave e esponxoso.
34. Galaktoboureko
É unha das sobremesas gregas máis antigas. Comelo é morder unha textura crujiente que se converterá en algo moi suculento na boca.
Prepárase con masa de filo chea dun pouco de crema cremada e aromática ou xaropes doces, bañada con manteiga derretida.
35. Viño Retsina
Unha bebida con máis de 2000 anos de antigüidade e que conserva todos os rituais da época da antiga Grecia.
Os envases que o conteñen están selados con resina do piñeiro. Isto é para evitar que o aire entre no viño mentres madura ou envellece; ademais, a resina dálle ao viño o seu aroma.
É un viño perfecto cando na comida se ofrecen pratos adornados con eneldo, menta ou romeu.
36. Iogur grego
En Grecia, o iogur é unha sobremesa para almorzar ou pola noite. É moi cremoso e moi suave. Para o almorzo sérvese con froitas frescas, noces e mel.
Cando visite Grecia, non perda a oportunidade de probar o saboroso e único iogur grego.
37. Ouzo
A bebida que beben todos os gregos está feita con anís. Sírvese ao final da comida ou no medio da mesma e non se debe rexeitar, aínda que non sexa moi do gusto do comensal.
38. Café grego
En Grecia o café non se filtra, o café moído fervese coa auga nunha pota especial para este efecto chamada "briki".
Unha vez cocido déixeo repousar uns minutos e sérveo directamente nas cuncas xunto a un vaso de auga fría. En Grecia, o café é un po con textura de fariña.
39. Café freddo cappuccino
A diferenza do café grego clásico, trátase dun café que se bebe frío, cunha escuma moi profunda semellante á do capuchino; o fondo do vaso onde se serve contén xeo.
É un xeito divertido de beber café en Grecia e é moi sinxelo facerse adicto a el. Non perdas a oportunidade de probar un delicioso cappuccino freddo mentres estás en Grecia.
40. cervexa grega
As cervexas en Grecia son maioritariamente importadas; con todo, hai algunhas marcas orixinarias do país que ofrecen produtos que incluso se poden tomar noutros países.
A máis destacada é a cervexa Mythos, que se elabora en Grecia desde 1997 na destilería Mythos. É unha fermosa cor dourada, tipo lager.
O seu contido alcohólico rolda o 4,7% e é posible atopalo en Estados Unidos, Canadá, Australia e Taiwán.
Cal é a comida tradicional de Grecia?
Hai moitos alimentos tradicionais en Grecia, entre eles podemos mencionar cordeiro asado, xiros, taramasalata, ensalada grega, musaka, pastitsio, spanakopita, etc.
Que comer típico en Santorini?
En Santorini, o fava grego é tradicional, un delicioso prato vexetal que se prepara con chícharos amarelos partidos. É o alimento ideal para o frío do inverno. Do mesmo xeito é común obter pseftokefedes ou albóndigas de tomate; Son semellantes ás albóndigas, pero os tomates cortados en cubos úsanse para preparalos. Do mesmo xeito, son moi populares e tradicionais en Santorini.
Que almorzan os gregos?
Os gregos inclúen no seu almorzo produtos como lácteos, froitas frescas, noces, aceite de oliva, tostadas con queixo feta e olivas, ovos cocidos, marmeladas de froitas, té, café, iogur, mel, spanakopita.
Que son os xiros gregos?
A comida gyros grega é moi económica e saborosa. Consiste en carne que se coce a cuspe vertical; Unha vez feitas, as rebanadas desta carne colócanse sobre o pan de pita con leituga, cebola picada, láminas de tomate, salsas e patacas fritas. Sírvese en rolos ou con todos os ingredientes do pan. É un alimento que se pode atopar en calquera posto de rúa de todas as partes de Grecia.
Que podes comer en Atenas?
En Atenas, a capital de Grecia, podes comer moitos dos alimentos típicos do país, como Dolmades, ensalada grega, luras fritas, musaka, tzatziki, polbo á prancha, entre outros.
Comida típica de sobremesas de Grecia
En Grecia hai unha gran variedade de sobremesas, entre elas podemos mencionar as seguintes: baklavas, halvas, galaktoboureko, loukoumades, kataifi, revani, bougatsa e feta me meli.
Receita de comida grega
Musaka
Os ingredientes para preparar este prato son as berenxenas, a carne moída ou picada, os tomates, as verduras e a salsa bechamel. A carne prepárase coas verduras e os tomates. As berenxenas son cortadas en lonxitudes. Nun recipiente para o forno, colócase unha capa de berenxenas no fondo e colócase a carne preparada por riba, bañada cun pouco de salsa bechamel. O proceso repítese ata rematar cunha boa cantidade de beixamel encima da preparación. Lévase ao forno e está listo para servir.
Bebidas típicas de Grecia
As bebidas gregas típicas e tradicionais inclúen ouzo, viño retsina, café grego, raki, metaxá ou coñac grego, café cappuccino freddo e cervexa.
Comida típica da Grecia antiga
O aceite de oliva é o alimento máis antigo consumido polos gregos, xunto co pan feito con fariña de trigo ou fariña de cebada, así como algúns froitos frescos e secos; peixe e queixos salgados.
Historia da gastronomía grega
Os gregos espertaron moi cedo e almorzaron principalmente con anacos de pan mergullados en viño e podían engadir algunhas olivas e figos. As verduras non eran moi fáciles de atopar e eran caras. Polo tanto, o que máis consumiron foron fabas e lentellas que se prepararon como puré.
Comeron moita cebola e allo, tamén queixos, especialmente os membros do exército. A carne era escasa e cando estaba dispoñible era carne de porco.
Nas cidades o que máis se comía era o peixe e o pan, tamén lles gustaban os moluscos, luras, chocos e mariscos en xeral.
As sobremesas consistían en froitas frescas ou secas como dátiles, figos, noces, uvas ou algún doce mergullado en mel.
Produtos típicos de Grecia
Entre os principais produtos típicos de Grecia, podemos mencionar:
- Aceite de oliva: considerado un dos mellores aceites de oliva do mundo.
- Os viños gregos son moi famosos e de excelente calidade; son produtos de exportación.
- O vinagre grego é un dos mellores do mundo, extraído das uvas é o vinagre de viño.
- As herbas aromáticas son de extraordinaria calidade e hai unha gran variedade para agradar a todos os gustos, menta, ourego, tilo, sabia, té de montaña, entre moitas das que hai.
- As especias para condimentar son magníficas e entre as máis demandadas están o azafrán, o sésamo e o comiño.
Os gregos deixáronnos moita historia, construción e cultura, pero sobre todo deixáronnos sabores excelentes para deleitar o noso padal. ¿Gustouche algún destes alimentos? Se tes que engadir algo, podes facelo na sección de comentarios.
Comparte esta publicación cos teus contactos para que poidan ter información e anímate a viaxar a Grecia.
