Receita de ovos de vicerrei de Mendoza

Siga esta sinxela receita e prepare uns ovos de Virrey Mendoza. Bo proveito!

INGREDIENTES

(Para 1 persoa)

• 1 tortilla recén feita
• 1 culler de sopa de feixón refrixerado
• 1 ovo, aceite de millo para fritir
• 1 porción de xamón

Pola salsa

• 1 tomate grande, en cuartos
• 1 pementa serrano
• ¼ cebola pequena
• 1 folla de epazote
• Sal ao gusto
• 1 cucharada de aceite de millo

Para decorar

• 1 cucharada de ranchero ou queixo envellecido esfarelado
• 2 franxas de aguacate
• 1 rama de perexil fresco

PREPARACIÓN

Quéntase a tortilla, levántase a pel con moito coidado, coidando de que non rompa, espállase por dentro cos feixóns refritos, engádese un ovo cru e fríese a tortilla en suficiente aceite quente, retírase con coidado cunha culler pequena e Colocar no prato sobre a porción de xamón, bañarse na salsa, espolvorear co queixo e adornar co aguacate e perexil.

salsa

Cocer o tomate con ¼ cunca de auga, o chile, a cebola, o epazote e sal ao gusto. Mestura, cola e frite durante 2 minutos no aceite quente.

PRESENTACIÓN

Sérvense nun prato individual e pódense servir con fabas refritas.

Vídeo: Staying at WINE HOTEL in MENDOZA, Argentina . Wine Tasting at FINCA ADALGISA + BODEGA FURLOTTI (Maio 2024).