Receita para preparar gorditas

Sempre benvidos á mesa, as gorditas son un dos petiscos mexicanos máis populares e agora podes preparalos ti mesmo con esta sinxela receita.

INGREDIENTES

(Fai 24 pezas)

Para o branco

• 250 gramos de masa para tortillas
• ¼ pataca pelada, ralada, cocida e ben espremida
• 1½ culleradas de fariña
• 1/8 de culler de sopa de forno
• 2 cucharaditas de sal, ou ao gusto

Para o negro

• 250 gramos de masa para tortillas
• 1/3 de cunca de feixón negro cocido e moído como puré
• 1½ culleradas de fariña
• 1/8 de culler de sopa de forno
• 2 cucharaditas de sal, ou ao gusto
• aceite de millo para fritir

PREPARACIÓN

A masa, xunto co resto dos ingredientes correspondentes para cada un, mestúrase moi ben. Fai 12 bolas de cada mestura do tamaño dunha noz e fainos tortillas non moi finas. O aceite quéntase moi ben e as gorditas frítense nel; Cando esponxan, dan uns segundos voltas e sácanas cunha culler estirada, colócanas sobre papel absorbente para eliminar o exceso de graxa e sérveas inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Colócanse nunha cesta forrada cunha servilleta bordada e sérvense con salsa ao gusto.

Vídeo: GORDITAS DE CHICHARRÓN PRENSADO (Maio 2024).