Prepare uns deliciosos camaróns con ourego con esta receita de México descoñecido. Unha excelente opción para unha comida lixeira.
INGREDIENTES
(Para 1 persoa)
- 8 camaróns tamaño 21/25 (grande)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Algunhas pingas de zume de limón
- Sal ao gusto
salsa:
- ½ cunca de bo aceite de oliva
- 1 culler de sopa de ourego seco
- 1 cunca de viño branco
- Sal ao gusto
PREPARACIÓN
Os camaróns bolboreta ábrense dende a cola ata a cabeza ata a ¼ de lonxitude total. Faise unha abertura na cabeza e colóase alí a cola do outro camarón e así sucesivamente ata formar unha coroa, espolvoreada cun pouco de zume de limón e espolvoreada con sal ao gusto. Na prancha quente póñense dúas cucharaditas de aceite de oliva e tórranse a coroa, catro minutos por cada lado.
A salsa: Quenta o aceite, engade o ourego e fríeo durante dous segundos, engade o viño branco e o sal ao gusto, déixeo consumir uns dous minutos e retírao.
Nota: Esta salsa tamén se pode acompañar con camaróns á prancha sen coroa.
PRESENTACIÓN
Nun prato individual acompañado de puré de patacas, a coroa colócase nun prato precalentado e bañase coa súa salsa, sérvese inmediatamente.
