A cidade de Salvatierra é unha das xoias coloniais de Guanajuato e México e esta é a túa guía turística completa.
1. Onde está Salvatierra?
Salvatierra é o xefe do concello homónimo de Guanajuato, situado no sur do estado, e foi o primeiro conglomerado de Guanajuato que ostentou o título de cidade. Desde a época colonial construíronse na cidade fermosas casas, igrexas, prazas e pontes, formando un patrimonio arquitectónico que lle valeu o recoñecemento como Cidade Máxica en 2012. A cidade de Guanajuato máis próxima a Salvatierra é Celaya, desde onde só tes que percorrer 40 km. en dirección sur pola estrada México 51. Querétaro está a 84 km., Guanajuato a 144 km., León a 168 km. e Cidade de México a 283 km.
2. Como se orixinou a cidade?
Salvatierra estaba formada case exclusivamente por familias españolas e o 1 de abril de 1644 alcanzou o rango de cidade a través do vicerrei García Sarmiento de Sotomayor, executando unha orde do rei Felipe IV. O primeiro nome da comunidade foi San Andrés de Salvatierra. A partir da segunda metade do século XVII, os agustinos, dominicos, franciscanos e carmelitas comezaron a erguer igrexas e conventos e os propietarios para construír as leiras que darían prosperidade á cidade. O marqués de Salvatierra foi fundado en 1707 e o sexto marqués, Miguel Gerónimo López de Peralta, sería primeiro un dos asinantes da Acta de Independencia de México e logo capitán da Garda Imperial do primeiro emperador de México, Agustín de Iturbide.
3. Que tipo de tempo me espera en Salvatierra?
Salvatierra goza dun clima temperado en virtude da súa altitude de case 1.800 metros sobre o nivel do mar. A temperatura media anual na cidade é de 18,5 ° C. A tempada máis cálida comeza en abril, cando o termómetro supera os 20 ° C e aumenta ata os 22 ° C nos meses seguindo. Entre outubro e novembro, a temperatura comeza a baixar ata alcanzar os seus niveis máis frescos en decembro e xaneiro, cando se move entre 14 e 15 ° C. En ocasións pode haber un momento de calor, pero case nunca por riba dos 32 ° C Mentres fai frío extremo, a temperatura pode baixar a 6 ° C. En Salvatierra caen anualmente 727 mm de choiva e a estación con máis precipitacións é de xuño a setembro.
4. Cales son os principais atractivos de Salvatierra?
Salvatierra é un paraíso para os amantes da arquitectura, tanto civís como relixiosas. A rúa Hidalgo (antiga rúa Real) e outras do centro histórico están flanqueadas por fermosas casas, xeralmente nunha planta, con amplos portais que permitían a entrada de carruaxes. Foron construídos por ricos propietarios e comerciantes locais desde a fundación da cidade ata o século XX. Xunto aos edificios civís, destacan os templos e os antigos conventos, que pola súa altura, forza e beleza dominan a paisaxe arquitectónica da Cidade Máxica. Para os amantes da natureza, o ecoparque El Sabinal, situado á beira do río que atravesa a cidade, ofrece un espazo de descanso e tranquilidade.
5. Cales son os edificios relixiosos máis importantes?
O templo conventual do Carme, de estilo barroco churrigueresco, está considerado o máis suntuoso da cidade. A igrexa parroquial de Nosa Señora da Luz, situada fronte ao xardín principal, está dedicada ao patrón da cidade e é de estilo barroco, con dúas maxestuosas torres. O antigo convento das Capuchinas estaba dedicado á vida monástica feminina e distínguese pola súa limpa cantería.
O templo de San Francisco é un elegante edificio que ten tres altares no seu interior, co principal dedicado a Santa Bonaventura. Xunto ao templo está o Museo do Pai José Joaquín Pérez Budar, un cismático sacerdote oaxacán que foi martirizado en 1931 durante a Guerra Cristero. O templo do Señor do Socorro venera unha figura de Cristo que sorprendentemente se atopou esculpida dentro da casca dunha árbore.
6. Que destaca na arquitectura civil?
O Xardín Principal é unha gran praza, a máis grande de Guanajuato, con frondosas árbores e fermosas sebes e céspedes e un quiosco hexagonal no centro. É o principal lugar de encontro en Salvatierra e recomendámosche que paseas mentres comes unha neve ou merenda. A propiedade que agora chamaban o marqués de Salvatierra era a inmensa casa de campo que o marqués de Salvatierra tiña na cidade. O pazo municipal, fronte ao xardín principal, é un edificio do século XIX construído no lugar onde se atopaba a Casa do Mayorazgo do marqués de Salvatierra.
7. Hai outros lugares de interese?
O Portal da Columna é unha estrutura do século XVII que se distingue polas súas 28 columnas monolíticas e os seus 33 arcos de medio punto. Foi construído polos carmelitas descalzos e o seu nome non se debe ás súas fortes columnas, senón a un nicho cunha pintura do Señor da columna que había e que agora está no santuario da Nosa Señora da Luz. O impoñente Mercado Hidalgo data do Porfiriato e, como moitos edificios da época, ten un reloxo. Este mercado ten 130 postos no seu interior e segue funcionando. Outras estruturas civís que destacan en Salvatierra e que non podes perder son a Ponte de Batanes, a Fonte de Cans e o Arquivo Histórico Municipal e Museo da Cidade.
8. Como é a cociña e a artesanía de Salvatierra?
Os artesáns de Salvatierra elaboran delicados manteles e servilletas bordados, así como figuras deshilachadas e de papel maché. Tamén traballan habilmente cerámica, convertendo a arxila en bonitos frascos, xerras e outras pezas de uso práctico e ornamental. En canto aos pratos máis típicos, en Salvatierra gústanlles os tacos ao pastor, que reciben o nome local de tacos de trompo. Tamén gozan de carnitas de porco, tamales de cacahuete, gorditas de trigo e puchas feitas con mezcal.
9. Cales son os mellores hoteis e restaurantes?
En Salvatierra hai un grupo de hoteis, a maioría situados en casas coloniais, cómodos e ideais para coñecer a cidade a pé. San José (12 habitacións) e San Andrés (14) son 2 pequenos aloxamentos e os hóspedes reciben un trato moi próximo. Ibio (24) e Misión San Pablo (36) son un pouco máis grandes, pero sempre dentro dos pequenos hoteis. Moita xente que vai a Salvatierra queda en Celaya, a 40 km. Á hora do xantar, podes ir a La Veranda, que ten música en directo pola noite; ou La Bella Época, un agradable restaurante de comida mexicana. Tamén hai Bistro 84, El Sazón Mexicano e Café El Quijote.
10. Cales son os principais festivais da cidade?
O festival de boa tempada remóntase aos tempos antigos da cidade e celébrase o segundo domingo de novembro no barrio de San Xoán, cando as rúas están moi ben decoradas con guirnaldas, froitas, verduras e flores e o "amencer" »Unha competición musical entre os grupos de vento na que bailas ata a morte. As festas patronais en honra á Nosa Señora da Luz son en maio e a feira Candelaria celébrase durante 10 días arredor do 2 de febreiro, con corridas de touros, jaripeo, guerra de bandas musicais, teatro na rúa e outras atraccións. O Festival da Marquesada é entre finais de setembro e principios de outubro, con eventos taurinos, musicais e culturais.
Agardamos que esta guía te anime a ir a coñecer a Salvatierra. Gustaríanos compartir as túas impresións, que podes deixar nunha breve nota. Ata a próxima.
